Acabo d’arribar de les meves vacances d’estiu a Portugal i una de les primeres receptes portugueses que he volgut preparar és el famós Bacalhau à Brás – també conegut en algunes zones com Bacallà daurat -. Us puc assegurar que … Continua llegint
El bacallà és sens dubte un dels meus peixos preferits, m’agrada en tots els formats possibles, com bé sabeu és un peix blanc amb un contingut molt baix en greix. Us recomano que el compreu de qualitat i en una … Continua llegint
Aquesta recepta em porta molts records … És un plat que s’ha cuinat milers de vegades a casa meva i la recepta ha passat de generació en generació. Us confesso que avui l’he fet una mica a la meva manera, … Continua llegint
Aquí teniu una recepta de cuina de categoria, d’aquestes de sucar-hi pa i no deixar ni una gota de salseta … 🙂 Pot ser una bona opció per quan hagueu de celebrar una ocasió especial. Reconec que no és precisament … Continua llegint
Els musclos son el marisc més econòmic que trobareu a la peixateria. Son molt sans ja que tenen un munt de vitamines i minerals. Els musclos són rics en vitamines del complex B, vitamina C, àcid fòlic, ferro, fòsfor, manganès, … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones: 400 gr de cigrons cuits 250 gr d’espinacs escorreguts (descongelats o sense congelar però cuits un parell de minuts en aigua bullint) 4 talls de bacallà dessalat 1 ceba 2 grans d’all pelats 100 ml … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones: 4 talls petits de bacallà dessalat 2 porros 3 patates 200 grams de carbassa 2 grans d’all Oli d’oliva, sal, pebre i unes branques de julivert Necessitarem: Una cassola Dificultat: Baixa Comencem netejant i tallant … Continua llegint
Ingredients: Base arròs blanc: 200 grams d’arròs especial per a sushi 500 ml d’aigua 75 ml de vinagre d’arròs 15 ml de mirin (si no en trobeu afegir 25 ml més de vinagre d’arròs) 30 grams de sucre 1 culleradeta … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones: 4 lloms de bacallà dessalat 1 porro 1 pastanaga gran 1 carbasso 1/2 got de vi blanc sec oli sèsam sal i pebre Necessitareu: Paper d’alumini, safata de forn. Dificultat: Súper fàcil jeje Val tot … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones: 400 grams d’arròs Bomba 8 o 12 gambes vermelles 4 escamarlans 8 musclos 12 cloïsses 1 sípia neta i tallada 1 ceba 1 gra d’all 2 tomàquets 1/2 pebrot vermell 1/2 pebrot verd 1/2 got … Continua llegint
Pixiecuina 