La recepta de la crema de carbassó és poc calòrica, econòmica i sobretot molt saludable. La podeu pendre freda o tèbia a l’estiu i calenta a l’hivern.

Ingredients per a 4 persones:

1 kg de carbassons

1 porro

1 patata petita

500 ml de brou de pollastre

1 cullereta de sal

2 cubs de formatge petits (tipus la vaca que ríe)

Oli d’oliva

Necessitareu: Olla. Batedora/turmix.

Dificultat: Fàcil

Rentem el carbassó i el tallem a trossets. Jo no l’he pelat però això és totalment opcional. Tallem el porro a rodanxes. Sofregim les dues verdures en una olla amb un bon raig d’oli durant uns 10 minuts.

Ara afegim la patata pelada i també tallada a trossets a l’olla, la sal i el mig litro de brou de pollastre. Ho posem a bullir durant 20 minuts.

Finalment hi afegim els dos cubs de formatge i ho triturem bé fins a obtenir una crema fina i sense grumolls.

Bon profit!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

• Crema de pastanaga freda
• Crema de xampinyons feta amb l’olla a pressió
• Crema de carbassa light