Aquí teniu una crema freda que sempre vindrà de gust a l’estiu, a més, no és gaire calòrica, si decidiu posar-hi la nata són 185 calories per got. En una mica més de mitja horeta tindreu aquesta recepta d’estiu preparada!

Ingredients per a 4 persones:

8 pastanagues

1 porro

1 ceba

3 gots de brou vegetal

4 cullerades de nata líquida (opcional)

Oli d’oliva

Sal i pebre

Opcional: Cibulet i oli d’alfàbrega per servir la crema.

Necessitareu: Olla. Batedora/turmix.

Dificultat: Fàcil

Pelem les pastanagues i les tallem a trossets, fem el mateix amb el porro i la ceba.

En una olla amb un raig d’oli, fregim a foc baix la ceba i el porro fins que s’estovin (uns 5 minuts). Afegim la pastanaga a l’olla i sal pebrem i ho deixem 5 minuts més. Afegim el brou i ho deixem coure uns 20 minuts.

Triturem les verdures amb la batedora fins a obtindre una crema fina.

Opcionalment hi podem afegir ara la nata (jo no l’hi he posada) però si trobeu que us agrada més espesa, podeu afegir-la i escalfar la crema cinc minuts més al foc.

Repartim la crema entre els gots, deixem refredar i els reservem a la nevera.

Abans de servir la crema, ben freda, podeu decorar amb uns tallets de cibulet i oli d’alfàbrega.

Bon profit!!