Aquí teniu una recepta molt original que no deixa de ser una versió de la clàssica vichyssoise però amb poma. Se serveix freda i és molt i molt refrescant :). També és un magnífic refrigeri per portar a la feina. Espero que us agradi.
Ingredients per a 4 persones:
3 pomes golden
4 porros
30 grams de mantega
200 grams de nata de cuinar
800 ml d’aigua
30 ml d’oli
1 pastilla de brou de verdures
1 pessic de sal
Opcional: cibulet per decorar
Necessitareu: Turmix per triturar la crema i colador xinès (molt recomanable). Olla.
Dificultat: Fàcil
Netegem i tallem petits els porros. Pelem i tallem a trossets les pomes.
Posem en una olla la mantega amb el d’oli d’oliva i hi tirem els porros i les pomes tallades.
Escalfem uns 200 ml d’aigua i hi desfem la pastilla de brou. Afegim el brou líquid a l’olla on hi tenim el porro i la poma. Hi afegim l’aigua restant i una mica de sal i ho deixem coure uns 25 minuts.
Finalment li afegim la nata i triturem amb el túrmix. Per obtenir una crema fina és recomanable passar la crema pel colador xinès.
Decorem amb cibulet. Servim la crema freda.
Bon profit!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 