Ingredients:

400 grams de carbassa a trossets

1 porro

1 pastanaga

700 ml de brou vegetal

1 patata

1 gra d’all

100 grams de mongeta tendre

Per decorar: pipes de carbassa, sèsam

Necessitareu: batedora (turmix)

Dificultat: Fàcil

Aquí teniu la versió lleugera de la crema de carbassa, especial “operación bikini”… en principi només son 85 calories per ració! 🙂

Rentem i tallem a trossets la carbassa, la patata i la pastanaga.

Netegem i tallem la part blanca del porro i la saltegem en una paella amb un raig d’oli. Hi afegim la carbassa, la pastanaga i la patata i ho salem.  Passats uns 10 minuts, hi afegim el brou i ho deixem bullir 25 minuts a foc lent.

Un cop passat el temps, ho triturem tot bé amb la batedora fins que ens quedi una crema ben homogènia.

Tallem la mongeta a juliana i la saltegem en una paella amb un rajolí d’oli amb el gra d’all un parell de minuts.

Servim la crema, posant a sobre les mongetes, les pipes de carbassa i el sèsam.

Bon profit i bones vacances!