Ingredients:

100 grams de mantega a temperatura ambient

3 ous a temperatura ambient

250 grams de sucre

250 grams de farina

1 llimona

1 iogurt natural

1 sobre de llevat (per exemple Royal)

1 polsim de sal

Per fer el glacejat:

2 culleretes de suc de llimona

50 grams de sucre glas

1 cullereta d’aigua

Necessitareu: Motllo amb forma de corona (jo he fet servir el de Lékué).

Dificultat: Fàcil

Acabo de tornar d’Alemanya i em va cridar l’atenció que allà es fa servir molt aquest tipus de motllo per fer els pastissos… així que el primer que vaig fer al tornar va ser comprar-me’n un, i estic súper contenta perquè el resultat és boníssim!!!

Comencem!!!

Pre escalfem el forn a 180º.

Batem la mantega amb els ous, el sucre i el iogurt (ja veureu que queden alguns petits grumolls de la mantega… tranquils que al forn es desfaran).

Ratllem la pell de la llimona (amb compte de no arribar a la part blanca ja que ens podria quedar amargant el pastís), i exprimim el suc.

Afegim el suc (guardant dues culleretes del suc pel glacejat) i la pell de la llimona a la barreja de mantega, sucre, iogurt i ous.

Barregem la farina amb el llevat i la sal, i l’anem afegint a la barreja tamisant-la per evitar grumolls de farina (podeu fer servir un colador o un tamisador) i fent servir una espàtula per barrejar-ho tot poc a poc.

Pinteu el motllo amb mantega per evitar que s’enganxi si cal, els de silicona no cal, i hi poseu-hi la barreja.

El pa de pessic ha d’estar al forn mitja hora.

Desemmotllem quan sigui fred.

Per fer el glacejat només necessitarem barrejar bé els ingredients que us indico a dalt (2 culleretes de suc de llimona, 1 d’aigua i 50 grams de sucre glas) i abocar-los per sobre el pa de pessic.

Bon profit!