Avui toca una recepta lleugera, una crema de carbassa poc convencional ja que porta taronja. Ja veureu que bona que queda i que fàcil és preparar-la. Espero que us agradi!

Ingredients per a 4 persones:

400 grams de carbassa pelada i a trossets

1 patata

1 pastanaga

1/2 porro

125 ml de suc de taronja

600 ml d’aigua

2 cullerades de nata líquida

Oli d’oliva

Una cullereta de sal

Opcional: pipes de carbassa i crostons per decorar

Necessitareu: Olla, batedora / túrmix.

Dificultat: Fàcil

Pelem i netegem la pastanaga i la patata, i tallem les verdures a trossets. Fem el mateix amb el porro.

Escalfem una mica d’oli en una olla i hi posem el porro durant cinc minuts. Després hi afegim la pastanaga, la patata i la carbassa (que ja tindrem tallada i pelada) i ho deixem 4-5 minuts més.

Afegim una mica de sal i els 600 ml d’aigua, i ho deixem coure durant uns 25 minuts.

Passats els 25 minuts, retirem del foc i ho triturem bé amb la batedora, fins a obtenir una crema fina.

Hi afegim el suc de taronja i la nata, i hi tornem a posar la crema al foc 4 minuts més.

Servim la crema i la decorem amb pipes de carabassa, crostons de pa i un fil d’oli.

Bon profit!