Quina combinació! No sé a vosaltres però a mi m’encanta la xocolata blanca i des de molt petita sóc també una autèntica fan de la llet condensada … així que quan vaig veure aquesta recepta de pa de pessic, vaig pensar immediatament que havia de provar de fer-la. Aquest pa de pessic té un sabor suau i gens embafador (la recepta no porta sucre blanc), a més gràcies a la llet condensada obtindrem un pa de pessic de textura humida. He utilitzat un motlle de bundt cake perquè quedés més bonic però podeu utilitzar qualsevol motlle de pa de pessic. Espero que us agradi !!

Ingredients:

180 grams de xocolata blanca per fondre

150 grams de mantega

6 ous

125 grams de iogurt natural

185 grams de llet condensada

300 grams de farina

16 grams de llevat en pols

Opcional per al glacejat decoratiu:

80 grams de sucre glas

4 culleretes de cafè d’aigua mineral

Necessitareu: Motlle. Forn. Tamisador per la farina (pot ser un colador). Recomanable batedora de varetes elèctrica per a barrejar els ingredients.

Dificultat: Fàcil

Comencem pre escalfant el forn a 170 ºC.

En un bol, posem la xocolata blanca i la mantega i ho fonem al microones a baixa potència, en tandes de 1 minut i barrejant cada minut fins que es fongui.

Un cop tenim fosa la xocolata, hi afegim els ous d’un en un i anem batent. Quan tinguem els 6 ous incorporats, hi afegim el iogurt i la llet condensada i ho tornem a batre.

Tamisem la farina i el llevat i les hi afegim a la barreja anterior. Batem tots els ingredients fins que quedi una massa homogènia i sense grumolls.

Posem al forn uns 35 minuts o fins que veiem que al punxar el pa de pessic amb un escuradents, aquest surt net.

Cal esperar que el pa de pessic es refredi per treure’l del motllo.

Opcionalment podeu decorar el pa de pessic amb un glacejat de sucre molt senzill de preparar. En un bol poseu uns 80 grams de sucre glas i hi aneu afegint poc a poc culleretes d’aigua fins a obtenir una crema blanca i sense grumolls. Després ja podeu decorar el pa de pessic (no espereu molt o se us assecarà el glacejat).

Bon profit!