Mousse de iogurt amb crema de llimona

Gots Llimona i iogurt

Ingredients per a 4 copes:

50 grams de galetes maria

Pell de llimona per decorar

2 iogurts naturals

3 culleres de sucre blanc

100 ml de nata per muntar ben freda

Per fer la crema de llimona:

100 ml de suc de llimona

80 grams de sucre

70 grams de mantega

1 rovell d’ou

1 ou

10 grams de Maicena

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Bol metàl.lic per poder muntar la nata. Batedora elèctrica.

Poseu el bol metàl.lic i les varilles de la batedora a la nevera (així la nata es muntarà més ràpid).

Ara farem la crema de llimona:

Escalfem en un cassó el suc de llimona amb la mantega i la meitat del sucre, només l’hem d’escalfar per fondre la mantega i el sucre, remenant-la sempre que estigui al foc i reservar.

Batem el rovell, l’ou, l’altre meitat del sucre i la maicena. Després hi afegim la barreja del suc de llimona escalfada i ho tornem a posar tot al foc (no gaire fort), i ho anem remenant fins que ens quedi una crema una mica espesa. La reservem del foc i de tant en tant l’anem remenant per tal de que no se’ns faci una costra a la superfície de la crema.

Piquem les galetes, però sense arribar a que quedin com pols.

Per fer el mousse:

Muntem la nata en el bol de la nevera que tenim fred. (Recordeu que la nata s’ha de muntar en recipients metàl.lics).

En un altre bol muntem els iogurts amb el sucre i hi afegim la nata amb moviments suaus.

Muntem els gots en aquest ordre: capa de mousse, galetes i crema. Finalment decorem amb les tires de pell de llimona.

Poseu a la nevera fins  al moment de servir.

Bon profit!

Recepta: Got de iogurt de coco amb fruites

Got iogurt i coco

Ingredients per 4 persones:

400 grams de iogurt grec

120 ml de llet de coco

Coco ratllat

2 cullerades de mel

1 kiwi

1 mandarina

4 maduixes

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Batedor manual per barrejar el iogurt amb la llet de coco.

Aquesta recepta no pot ser més senzilla!

En un bol barregem bé el iogurt, la mel i la llet de coco. Reservem a la nevera fins el moment de servir el postre.

Pelem el kiwi i el tallem a trossets petits. Pelem les mandarines i li trèiem la pell i els filaments. Tallem les maduixes a trossets petits.

Servim el postre repartint la barreja de iogurt i coco en 4 gots o 4 recipients, i hi afegim els trossets de fruita i empolvorem amb el coco ratllat.

Bon profit!

Crema de Tomàquet i Iogurt

CREMA DE TOMÀQUET I IOGURT

Ingredients per a 4 persones:

2 pebrots del piquillo escalivats

2 cebes

1 gra d’all

3/4 de litre de suc de tomàquet

1/4 de tassa d’alfàbrega fresca trinxada

1 cullerada d’oli

3 iogurts naturals desnatats

Pebre molta, sal i julivert

Necessitareu: Batedora

Dificultat: Fàcil

Aquesta crema ve a ser com un gaspatxo però una mica més suau i a més té molt poques calories! 🙂

Saltegem en oli la ceba tallada amb el gra d’all picat uns 10 minuts a foc mitjà. Retirem i passem per la paella un parell de minuts els pebrots. Al recipient de la batedora posem: la ceba, l’all, els pebrots, l’alfàbrega, el suc de tomàquet i sal pebrem. Batem bé fins que quedi homogeni. Afegim els iogurts i tornem a batre fins que quedi ben unificat. Corregim de sal si és necessari.

Servim ben fred i amb un rajolinet d’oli, també hi podeu posar (com a la foto) una gota de iogurt i unes fulles d’alfàbrega per decorar.

Bon profit!!