Ingredients:

120 grams de iogurt

3 ous a temperatura ambient

150 grams de sucre

200 grams de farina

La pell d’una llimona ratllada

80 ml d’oli de gira-sol

1 sobre de llevat (per exemple Royal) (15 gr)

1 polsim de sal

Sucre llustre per decorar

Necessitareu: Batedora de baretes, opcional: motllo amb forma de corona (jo he fet servir el de Lékué).

Dificultat: Fàcil

L’altre dia em vaig adonar que entre tota la quantitat de pans de pessic que hi ha a Pixiecuina hi faltava el clàssic de tots els clàssics, el de iogurt, així que aquí el teniu! Fàcil de preparar i ràpid per quan teniu visites a “fer el cafè” a casa. 😉

Pre escalfem el forn a 180º.

Doncs bé, comencem batent el sucre amb els ous fins que doblin el seu volum. Després hi afegim la pell de llimona, el iogurt, l’oli i el polsim de sal, bateu fins que es barregin bé els ingredients. Finalment barregeu la farina amb el llevat i aneu afegint-ho a la barreja poc a poc ajudant-nos d’un tamís i barrejant amb una espàtula.

Després engrassem un motllo (jo l’he fet servir de silicona així que només cal engrassar-lo els primers cops).

Poseu al forn una mitja hora aproximadament.

Desemmotlleu quan el pa de pessic sigui fred. Podeu decorar-lo amb sucre llustre.

¡Bon profit!