M’encanta aquest pastís! És una recepta molt fàcil i ràpida de preparar, i a més té un gust súper fresc i gens pesat. A més, la combinació de la xocolata i el iogurt la converteixen en un pastís molt vistós. … Continua llegint
Un dels clàssics licors italians és el limoncello, que no cal ser un geni per imaginar-se que és un licor de llimona jeje 🙂 . Doncs aquí teniu una recepta d’un pastís mouse fet amb aquest licor tan típic. Atenció … Continua llegint
Feia mooooolt de temps que tenia ganes de fer una carlota. La carlota (o charlotte en francès) és un pastís originari de França i històric, pel que sembla el seu origen és una alteració del postre charlotte russe inventat pel … Continua llegint
M’encanta aquesta recepta de mousse de iogurt perquè és molt senzilla de preparar, la podeu fer amb poc sucre, i a més, porta cireres que és la meva fruita preferida!! 🙂 Si feu servir envasos com els de la foto … Continua llegint
Ja arriba l’estiu i amb la calor arriben fruites tan bones com el préssec i el meló, aquesta recepta de mousse de meló i préssec és molt refrescant i fàcil de fer, ideal per qualsevol dinar d’estiu! Ingredients per a … Continua llegint
Ingredients: Base de pa de pessic: 2 ous 50 grams de sucre 50 grams de farina Mousse de llimona: 350 ml de nata per muntar (aconsellable amb 35% de m.g.) 2 clares d’ou 100 grams de sucre 125 ml de … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones:
3 llimones
250 grams de formatge Mascarpone
100 grams de sucre llustre
2 clares d’ou
50 grams de galetes Maria
25 grams de mantega
1 polsim sal
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Picadora. Batedor manual. Colador (per filtrar el suc de llimona).
Ratlleu la pell de dues llimones i reserveu-la. Exprimiu les 3 llimones i coleu el suc.
Piquem les galetes ben fines i les barregem amb la mantega (que prèviament haurem estovat) i 25 grams de sucre. Ho barregem bé i ho repartiu entre els gots o recipients que aneu a fer servir. Aixafeu bé, cobrint tot el fons, i ho poseu a la nevera.
Batem les clares amb un polsim de sal a punt de neu.
En un bol barregem el mascarpone, el suc i la pell ratllada de llimona i el sucre.
Un cop ben barrejat el mascarpone i la llimona hi afegim les clares muntades i barregem suaument amb moviments envolvents.
Repartim el mousse entre els gots o recipients i ja ho podeu posar a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
Ingredients per 8 persones:
300 grams de xocolata negre per fondre
4 fulls de gelatina
4 clares d’ou
250 grams de nata per muntar
100 grams de sucre blanc
Aigua freda
1 polsim de sal
Opcional: base de pa de pessic (jo l’he posat del que venen al super preparat) i per decorar: fideus de xocolata, flors de fondant.
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: motllo desmuntable d’uns 20 cm de diàmetre. Batedora elèctrica de varetes.
Aquest cap de setmana vam celebrar l’aniversari del meu pare i com és molt llaminer vaig decidir fer aquest pastis de mousse de xocolata… és súper senzill de fer i com no necessita cocció teniu l’èxit assegurat!
Primer agafem la nata i l’escalfem… jo l’he escalfada al microones 3 minuts a màxima potència, també la podeu escalfar al foc vigilant que no arribi a bullir. Hidratem les fulles de gelatina en aigua freda: les submergim en un bol amb aigua freda durant uns 5 minuts.
Un cop tinguem la nata calenta agafem les fulles de gelatina una a una les escorrem amb les mans i les anem posant dintre la nata remenant amb un batedora manual. Tot seguit hi afegim la xocolata a trossets i anirem remenant… amb l’escalfor de la nata s’anirà fonent, si veieu que no s’arriba a fondre podeu tornar a posar mig minut la nata al microones per acabar de fondre la xocolata. Reserveu.
Afegir un polsim de sal a les clares i muntar-les a punt de neu amb l’ajuda de la batedora de varetes. Un cop muntades afegir el sucre poc a poc i seguir batent.
Quan la barreja de nata i xocolata sigui tèbia tirant a freda ja hi podrem afegir les clares amb el sucre i anar remenant suaument.
Ja ho podem posar al motlle i deixar a la nevera reposar 3-4 hores per que qualli. Jo ho vaig deixar tota la nit, però amb 3-4 hores n’hi ha prou. Si teniu nevera no frost millor que tapeu el motlle amb plàstic film transparent per tal de que no es ressequi la xocolata.
Suggerència: Jo hi he afegit una base prima de pa de pessic d’aquest que venen preparat als súpers, ho vaig fer perquè així era més fàcil de servir, però podeu prescindir de la base si ho voleu. Per decorar el pastis vaig afegir-hi fideus de xocolata i unes flors de fondant.
Bon profit!
Pixiecuina 