M’encanta aquesta recepta de mousse de iogurt perquè és molt senzilla de preparar, la podeu fer amb poc sucre, i a més, porta cireres que és la meva fruita preferida!! 🙂 Si feu servir envasos com els de la foto les quantitats que us poso seran per 3 unitats.
Ingredients per a 4 persones:
2 iogurts naturals (jo els he fet servir ensucrats i només hi he posat 2 cullerades de sucre)
200 grams de cireres, sense pinyol i triturades
unes gotes de suc de llimona
2 clares d’ou
60 ml de nata de muntar
3 fulls de gelatina
4 cullerades de sucre
Necessitareu: “Túrmix” per triturar les cireres. Batedora de baretes elèctrica.
Dificultat: Fàcil
Deixem que els iogurts s’escalfin un pèl a temperatura ambient. Hidratem la gelatina, posant els fulls en aigua uns 5 minuts.
Escalfem al microones (o al foc) 30 ml d’aigua molt calenta. Escorrem la gelatina i l’afegim a l’aigua calenta i hi posem també el sucre. Remenem bé. Deixem refredar, remenant de tant en tant.
Posem les gotes de suc de llimona a les clares d’ou, i les batem fins a punt de neu.
Muntem la nata molt freda (millor si feu servir un bol metàl·lic).
Ara barregem l’aigua amb gelatina amb el iogurt, remenem fins que s’integrin bé els ingredients. Ara ajuntem el iogurt amb les clares i ho barregem amb moviments envolvents. Finalment, fem el mateix amb la nata.
Distribuïm el iogurt pels gots i ho deixem 10 minuts a la nevera.
Passats els deu minuts hi posem per sobre les cireres triturades. Deixeu reposar a la nevera unes 4 hores.
Servim ben fred.
Bon profit!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 