Com m’agraden les quiche, i en especial, la quiche lorraine! A part, és una recepta fàcil i ideal per quan has de portar alguna cosa de menjar a algun esdeveniment perquè a més la preparar força abans.

Ingredients per a 8 persones:

4 ous

250 grs cansalada (“bacon”)

250 grs de formatge gruyere ratllat.

250 ml de nata de cuinar (millor espessa, per exemple la de la marca Président)

100 ml de llet

1 paquet de massa brisa

oli d’oliva

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllo rodó d’uns 20 cm que es pugui desemmotllar.

Pre escalfem el forn a 180º.

Poseu paper de forn a la base del motllo i a sobre la massa tallant tota la massa que ens sobri de les cantonades.  Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la i hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre. Ho fornegem uns 10-15 minuts a 180º, un cop passats aquests minuts ho trèiem del forn i trèiem els cigrons de sobre. Pintem la massa amb ou batut i ho tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.

Fregim la cansalada. Batem els ous amb la nata i la llet.

A la base de la massa repartim la meitat de la cansalada fregida i la meitat del gruyere. Hi aboquem la barreja dels ous batuts. Acabem de posar les meitats que ens queden de formatge i cansalada.

Tornem a posar al forn a 180º 30 minuts més.

Un cop passat aquest temps, desemmotllar i servir la quiche tèbia.

Bon profit!!