Quiche italiana de la “nonna”

com preparar una quiche

No us encanten les quiches? Aquí teniu una recepta ben diferent, feta amb típics ingredients italians: mozzarella, parmesà, mortadel·la… A veure si us animeu a fer-la! Ja veureu que no és tan “consistent” com les típiques quiche amb gruyère.

Ingredients:

2 discs de massa brisa refrigerats

1 ou

1 ou batut per pintar la massa

2 cullerades de formatge parmesà ratllat

200 grams de mozzarella ratllada

100 grams de mortadel·la tallada a tires

150 grams de pernil dolç tallat a cubs

Beixamel

Una mica de farina pel motllo

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Motllo de quiche d’uns 26-28 cm de diàmetre.

Pre escalfem el forn a 180º (escalfant dalt i baix).

Primer fem la pre-cocció de la massa brisa:

Primer enfarinem el motllo i a sobre la massa tallant o doblegant tota la massa que ens sobri de les cantonades si cal.  Punxem amb una forquilla la base, poseu-hi a sobre el paper de forn amb el que venia embolicada la massa. Perquè no ens pugi la massa al coure-la hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre. Ho fornegem uns 10-15 minuts, un cop passats aquests minuts trèiem els cigrons i el paper de forn. Pintem la massa amb ou batut i la tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.

Ja tenim la massa a punt!

Batem l’ou en un bol i hi afegim la mozzarella, el parmesà ratllat, el pernil dolç i la mortadel·la. Ho barregem i ho posem al motllo on hi tenim la massa. Escampem per sobre la beixamel.

Ara opcionalment podeu posar les tires de massa brisa entrecreuades per sobre per decorar la quiche. Pinteu-les amb ou batut per tal que quedin daurades.

Fornegem 25-30 minuts (depèn del forn), quan veieu que ja està daurada.

Bon profit!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

Anuncis

One thought on “Quiche italiana de la “nonna”

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s