Va ser durant el meu viatge a l’Argentina, fa alguns anys ja, quan vaig descobrir les veritables empanades (crispells per dir-ho bé) argentines, les típiques de carn, per descomptat, però també les de mozzarella, ceba i orenga, que són molt … Continua llegint
No us encanten les quiches? Aquí teniu una recepta ben diferent, feta amb típics ingredients italians: mozzarella, parmesà, mortadel·la… A veure si us animeu a fer-la! Ja veureu que no és tan “consistent” com les típiques quiche amb gruyère. Ingredients: … Continua llegint
Ingredients per a 2 hamburgueses: Per fer les hamburgueses: 400 grams de carn picada de vedella 1 ou 30 grams de sobrassada 2 làmines de mozzarella 2 cullerades de mel de romaní fulles de ruca Sal i pebre Per fer … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones:
1 albergínia
3 tomàquets grans
1 mozzarella gran (o dues petites)
Opcional:
Oli d’alfàbrega
Llavors de sèsam
Dificultat: Fàcil
Aquí teniu una recepta senzilla i sana!
Per començar haureu de netejar l’albergínia i tallar-la a rodanxes, feu uns talls superficials a la carn de l’albergínia, saleu els talls i els poseu a un escorredor mínim mitja hora, perquè treguin tot el suc amarg. Quan veieu el suc marró l’eixugueu amb paper de cuina.
Passeu les rodanxes d’albergínia per una paella amb una mica d’oli fins que quedi toves. Poseu les rodanxes cuites en paper de cuina per tal que absorbeixi l’oli.
Ara talleu el tomàquet i la mozzarella a rodanxes i comenceu a muntar el timbal: capa d’albergínia, capa de mozzarella i capa de tomàquet.
Opcional: hi podeu posar llavors de sèsam per decorar i ruixar amb oli d’alfàbrega.
Bon profit!
Pixiecuina 