Aquí teniu una nova recepta de quiche :-). Aquest cop preparada amb carbassó, bacó (cansalada) i ceba. Gràcies al carbassó aconseguim una quiche d’un sabor suau i que potser es fa menys pesada de menjar que altres receptes de quiche més tradicionals. Espero que us animeu a fer-la!
Ingredients per a 8 persones:
3 ous
1 ceba
100 grams de bacó (cansalada) tallat a tires gruixudes
200 grams de formatge emmental ratllat.
125 ml de nata de cuinar
2 carbassons mitjans
1 paquet de massa brisa
Farina per empolvorar el motlle
Oli d’oliva
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Motlle rodó d’uns 20-25 cm que es pugui desemmotllar.
Pre escalfem el forn a 180º.
Empolvorem el motlle amb una mica de farina i sobre hi despleguem la massa tallant tota la que ens sobri de les cantonades. Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la, posem a sobre de la massa el paper de forn en què venia enrotllada i posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre. Posem al forn uns 10-15 minuts a 180º, un cop passats aquests minuts la traiem del forn i traiem els cigrons de sobre i el paper de forn. La tornem a posar uns 5 minuts més al forn per tal que la base (on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.
Tallem a rodanxes els carbassons.
Tallem la ceba i la sofregim amb oli d’oliva a foc no gaire fort. Quan comenci a estovar-se hi afegim el carbassó, salem (sense passar-se !!), i ho daurem uns 15 minuts més (ha de quedar una mica tou), finalment afegim el bacó el temps just perquè ens quedi una mica fet (uns 4-5 minuts més).
Batem els ous amb la nata, hi afegim el formatge i després la ceba, el carbassó i el bacó que teníem a la paella. Ho remenem tot bé, hi afegim sal i ho aboquem al motlle.
Posem al forn a 200 º C uns 20-25 minuts -quan vegeu que la superfície està quallada i daurada ja podeu retirar del forn-.
Bon profit!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 
Retroenllaç: Pastissets de verdures | pixiecuina