Gaspatxo de pebrots del piquillo

receptes-gaspatxoSembla que l’estiu vol acabar però encara queden alguns dies de calor, així que a aprofitar els últims cartutxos i a gaudir de plats fresquets com aquesta recepta de gaspatxo de pebrots del piquillo. Súper senzilla i molt sana. Espero que us agradi!

Ingredients per a 4 persones:

6 tomàquets madurs

1/2 gra d’all

200 grams de pebrots del piquillo en conserva

2 llesques de pa del dia anterior

oli d’oliva

1 cullerada de vinagre de xerès

1 cullereta de sal

Encenalls de pernil serrà

Necessitareu: Batedora (turmix).

Dificultat: Fàcil

Pelem el gra d’all i li traiem el cor (això evitarà que després se’ns repeteixi), només necessitarem la meitat. Pelem els tomàquets i els tallem a trossets no gaire grans.

Mullem el pa en el vinagre.

Afegim en una olla, o en un recipient prou alt perquè no esquitxi, els tomàquets, els pebrots del piquillo escorreguts, el mig gra d’all, el pa i la sal i ho triturem bé.

Finalment afegim oli a poc a poc fins que ens quedi una crema fina.

Servim el gaspatxo ben fred i el decorem amb el pernil tallat petit per sobre.

Bon profit!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s