Ingredients per 4 gots:
600 grams de tomàquet
35 gr de pebrot verd
1 gra d’all
1/2 kg de síndria (tallada i sense pell)
35 gr de ceba
1 raig d’oli d’oliva
2 cullerades de vinagre de vi
una mica de sal

Opcional: bastonets de pa per decorar.

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Batedora

Ara que s’acosta l’estiu és el moment de preparar receptes ben refrescants i light!!! 🙂

Rentem bé els tomàquets i el pebrot. Pelem la ceba i tallem un tros d’uns 35 grams. També tallem un tros de pebrot d’uns 40 grams. No cal que tallem els trossos gaire petits.

Pelem l’all, tallant-lo pel mig i traieu-li el germen que porta al centre. Així aconseguirem que l’all amargui menys.
Ara tallem els tomàquets a trossos petits i posem els trossos dins del got de la batedora. Afegim per sobre del tomàquet l’all, la ceba i el pebrot que teníem preparat. Ara ho triturem tot fins que quedi tot ben fi.

Agafem la síndria i li traiem totes les llavors que puguem i la tallem en trossos. Posem la síndria a la batedora i hi afegim la sal, l’oli i el vinagre. Ho batem durant uns minuts fins que estigui tot ben fi .
Ara provem el gaspatxo de síndria i si cal hi afegim una mica més de sal o de vinagre.

Reserveu-lo a la nevera mínim un parell d’hores.

Serviu ben fred!