Ingredients per a 4 copes:

50 grams de galetes maria

Pell de llimona per decorar

2 iogurts naturals

3 culleres de sucre blanc

100 ml de nata per muntar ben freda

Per fer la crema de llimona:

100 ml de suc de llimona

80 grams de sucre

70 grams de mantega

1 rovell d’ou

1 ou

10 grams de Maicena

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Bol metàl.lic per poder muntar la nata. Batedora elèctrica.

Poseu el bol metàl.lic i les varilles de la batedora a la nevera (així la nata es muntarà més ràpid).

Ara farem la crema de llimona:

Escalfem en un cassó el suc de llimona amb la mantega i la meitat del sucre, només l’hem d’escalfar per fondre la mantega i el sucre, remenant-la sempre que estigui al foc i reservar.

Batem el rovell, l’ou, l’altre meitat del sucre i la maicena. Després hi afegim la barreja del suc de llimona escalfada i ho tornem a posar tot al foc (no gaire fort), i ho anem remenant fins que ens quedi una crema una mica espesa. La reservem del foc i de tant en tant l’anem remenant per tal de que no se’ns faci una costra a la superfície de la crema.

Piquem les galetes, però sense arribar a que quedin com pols.

Per fer el mousse:

Muntem la nata en el bol de la nevera que tenim fred. (Recordeu que la nata s’ha de muntar en recipients metàl.lics).

En un altre bol muntem els iogurts amb el sucre i hi afegim la nata amb moviments suaus.

Muntem els gots en aquest ordre: capa de mousse, galetes i crema. Finalment decorem amb les tires de pell de llimona.

Poseu a la nevera fins  al moment de servir.

Bon profit!