Avui comparteixo amb vosaltres una recepta per als fans del cafè i de dos productes italians molt típics com són el formatge mascarpone i els amaretti (dolços d’ametlla). Es tracta d’una recepta força senzilleta de preparar i que podreu cuinar … Continua llegint
Quan vaig estar aquest estiu passat a Portugal, vaig provar aquest deliciós pastís de galetes maries mullades en cafè, que els portuguesos en diuen Bolo Bolacha. És senzill de preparar, tot i que alguns passos requereixen una mica de temps, … Continua llegint
Sóc molt de cafè jo! Així que sempre trobo alguna nova recepta de cafè per a cuinar. Al bloc hi trobareu diverses receptes de magdalenes, però us puc assegurar que aquestes són ben originals. No només tenen gust de cafè … Continua llegint
Aquí us presento aquesta deliciosa recepta italiana elaborada amb formatge ricotta. La base està preparada amb galeta picada, i a la capa superior porta ricotta barrejat amb xocolata i una mica de cafè. Si us animeu a cuinar-la, veureu que … Continua llegint
Uns dies enrera vaig preparar una carlota o charlotte de maduixa. Va ser tot un èxit així que he decidit preparar-ne una altra varietat, aquesta vegada he fet la recepta de la carlota de tiramisú. Espero que us agradi i us … Continua llegint
Una nova recepta de cafè, ja sabeu com en sóc de cafetera jo! Doncs bé ara uns flams de cafè per principiants, ja que són molt fàcils de fer i no porten gens de feina! Ingredients per a 6 unitats: … Continua llegint
Ingredients: 1 paquet de galetes maria 100 grams de mantega 1 cullerada d’aigua 370 grams de llet condensada 50 ml de cafè preparat (tebi o fred) 4 ous 3 cullerades de Brandy 1 pessic de sal Necessitareu: Motllo desemmotllable de … Continua llegint
Aquesta recepta és ideal pels amants del cafè i pels que no perquè tampoc té un gust massa intens a cafè. Animeu-vos a fer-la, segur que triomfareu! Ingredients: 225 grams de farina 225 grams de sucre 3 ous 150 grams … Continua llegint
Ingredients per 8 persones:
Ingredients del pa de pessic:
3 ous
175 grams de sucre
175 grams de mantega
175 grams de farina
1 cullereta i mitja de llevat Royal
3 culleres de cafè (fet) (en líquid) fred.
75 grams de nous picades
1 cullera d’extracte de vainilla
Per fer el glacejat (crema) de cafè:
250 grams de mantega
350-400 grams de sucre glas.
1 cullera d’extracte de vainilla
4 culleres de cafè (preferiblement expresso) que tinguem fet fred.
Per decorar:
Fideus de xocolata i ametlles banyades de xocolata.
Dificultat: Mitjana
Necessitareu: Motlle forn (rectangular o rodó).
Pre escalfem el forn a 180 º.
Untem amb mantega un motlle rodó d’uns 20-22 cm. Reservem.
Ara farem el pa de pessic: si tenim la mantega a la nevera li haurem de donar un toc de microones o calor perquè s’estovi una mica (mai que se’ns fongui totalment) (15-20 segons al microones com a molt). Bater la mantega amb la batedora de varetes fins que ens quedi esponjosa. Afegir el sucre, la farina, el llevat, els ous, l’extracte de vainilla i el cafè (compte les nous encara no!!). Batre bé fins que ens quedi una massa homogènia i esponjosa. Finalment afegir-hi amb una espàtula les nous i remoure amb suavitat amb l’espàtula.
Abocar al motlle i tenir uns 40 minuts al forn, a partir dels 30 minuts anirem vigilant si està fet el pa de pessic, punxant amb un escuradents la massa per saber si està al punt de cocció (si l’escuradents surt net ja podem retirar el pa de pessic del forn).
Deixar refredar completament el pa de pessic, abans de tallar per la meitat per omplir-lo.
Per fer el glacejat haurem de batre la mantega (igual de tova que al pa de pessic, menys fosa que tipus pomada) durant uns dos minuts, després anirem afegint el sucre glas poc a poc amb l’ajuda d’un tamisador. Ho batem a velocitat lenta. Quan tinguem tot el sucre barrejat amb la mantega, hi afegirem l’extracte de vainilla i batrem a velocitat més alta, i finalment hi afegirem el cafè i ho batrem un minut més.
Farcim el pa de pessic amb el glacejat i també el farem servir per decorar la part de fora. Finalment podem decorar el pastis amb fideus i ametlles de xocolata.
Bon profit llaminers!
Ingredients per a 1 kg de panellets (60 peces aprox.): 500 grams d’ametlla crua mòlta 300 grams de patata bullida 400 grams de sucre Pell de 1/2 llimona Ous Dificultat: Fàcil-Mitja Necessitareu: Paper vegetal per posar a sobre la safata … Continua llegint
Pixiecuina 