Sóc molt de cafè jo! Així que sempre trobo alguna nova recepta de cafè per a cuinar. Al bloc hi trobareu diverses receptes de magdalenes, però us puc assegurar que aquestes són ben originals. No només tenen gust de cafè … Continua llegint
Ara s’han posat molt de moda aquestes receptes de pastissos denominats “bundt cake“. En realitat, un bundt cake és un pa de pessic fet en un motllo amb forma de corona. Els més coneguts son els de la marca Nordic … Continua llegint
Ingredients:
370 grams de llet condensada
125 grams de coco ratllat
125 grams de nous picades
80 grams de galetes
Fideus de xocolata
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: –
Aquestes trufes són extremadament fàcils de fer! I a més si teniu nens pot ser una recepta molt divertida de fer tots plegats!
Barregem 3 culleres de llet condensada amb 100 grams de coco ratllat i ho deixem a la nevera mitja horeta.
Triturem les galetes i les nous fines (sense que arribi a quedar com pols), hi afegim 9 cullerades de llet condensada i ho deixem a la nevera mitja hora.
Ara farem les trufes:
Per fer les de coco, agafem la massa de coco que tenim a la nevera i anem fent boletes i les arrebossem amb el coco ratllat.
Per fer les de galeta i nous, fem el mateix procediment que les de coco i les arrebossem amb els fideus de xocolata.
Servir ben fredes!
Bon profit llaminers!
Ingredients per 8 persones:
Ingredients del pa de pessic:
3 ous
175 grams de sucre
175 grams de mantega
175 grams de farina
1 cullereta i mitja de llevat Royal
3 culleres de cafè (fet) (en líquid) fred.
75 grams de nous picades
1 cullera d’extracte de vainilla
Per fer el glacejat (crema) de cafè:
250 grams de mantega
350-400 grams de sucre glas.
1 cullera d’extracte de vainilla
4 culleres de cafè (preferiblement expresso) que tinguem fet fred.
Per decorar:
Fideus de xocolata i ametlles banyades de xocolata.
Dificultat: Mitjana
Necessitareu: Motlle forn (rectangular o rodó).
Pre escalfem el forn a 180 º.
Untem amb mantega un motlle rodó d’uns 20-22 cm. Reservem.
Ara farem el pa de pessic: si tenim la mantega a la nevera li haurem de donar un toc de microones o calor perquè s’estovi una mica (mai que se’ns fongui totalment) (15-20 segons al microones com a molt). Bater la mantega amb la batedora de varetes fins que ens quedi esponjosa. Afegir el sucre, la farina, el llevat, els ous, l’extracte de vainilla i el cafè (compte les nous encara no!!). Batre bé fins que ens quedi una massa homogènia i esponjosa. Finalment afegir-hi amb una espàtula les nous i remoure amb suavitat amb l’espàtula.
Abocar al motlle i tenir uns 40 minuts al forn, a partir dels 30 minuts anirem vigilant si està fet el pa de pessic, punxant amb un escuradents la massa per saber si està al punt de cocció (si l’escuradents surt net ja podem retirar el pa de pessic del forn).
Deixar refredar completament el pa de pessic, abans de tallar per la meitat per omplir-lo.
Per fer el glacejat haurem de batre la mantega (igual de tova que al pa de pessic, menys fosa que tipus pomada) durant uns dos minuts, després anirem afegint el sucre glas poc a poc amb l’ajuda d’un tamisador. Ho batem a velocitat lenta. Quan tinguem tot el sucre barrejat amb la mantega, hi afegirem l’extracte de vainilla i batrem a velocitat més alta, i finalment hi afegirem el cafè i ho batrem un minut més.
Farcim el pa de pessic amb el glacejat i també el farem servir per decorar la part de fora. Finalment podem decorar el pastis amb fideus i ametlles de xocolata.
Bon profit llaminers!
AMANIDA DE FRUITS SECS AMB VINAGRETA DE MEL
Ingredients per a 2 persones:
Escarola
Barreja de brots tendres (normalment es ven en bosses als supermercats)
Tomàquets cherry
1 avocat
Api
Olives de l’Aragó
Avellanes
Pinyons
Nous
Sal
Per fer la vinagreta: Oli d’oliva, Vinagre de Mòdena i Mel
Dificultat: Fàcil
Posem l’escarola i la barreja de brots, l’avocat el fem en 8 trossos, tallem l’api (per la part del tronc) i afegim les olives i els fruits secs afegir-hi sal. Per fer la vinagreta posem en un got o un bol petit, 5 cullerades d’oli, una de vinagre de Mòdena i una de mel.
Bon profit!
Pixiecuina 