Bastonets de Parmesà

 

Ingredients per a 12 bastonets:

200 grams de farina especial per a fer rebosteria (per exemple Marca Gallo)

125 grams de mantega freda

125 grams de formatge parmesà ratllat

2 ous

1 cullereta de cafè de mostassa de Dijon

Llavors de rosella (en castellà “amapola”) (els que sou de Calella en podeu trobar a Fruits Secs Tulsà! 🙂 )

Pebre mòlt

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Paper vegetal per posar a sobre la safata del forn o una làmina de silicona pel forn.

Preescalfar el forn a 180 º C. Tamisar la farina en un bol gran, tallar en cubs la mantega i afegir-la a la farina. Afegir-hi una mica de pebre mòlt.
Treballar la barreja de farina amb els dits fins que quedi una textura com de pa ratllat. Afegir el formatge, seguir barrejant.
Separar el rovell de la clara d’un ou, i posar en un bol el rovell i l’altre ou sencer, afegir a la barreja de farina i formatge.
Finalment afegir la mostassa. i amassar fins que quedi una bola que no s’enganxi … (consell: espolvorejar amb una mica de farina una superfície i anar amassant).
Un cop tinguem la bola de massa preparada, deixar-la reposar mitja hora en un lloc fresc.
Tallar la massa en 24 porcions iguals, estirarem cada porció fins que ens quedi una tira prima. Unim dues tires i les entrellacem. Així fins que tinguem dotze.
Finalment batem la clara d’ou i pintem els bastonets, decorem els bastons amb una mica de llavors de rosella.
Enfornar 18-20 minuts.

Bon profit!

Anuncis

3 thoughts on “Bastonets de Parmesà

  1. Retroenllaç: Canapès de foie i moscatell | pixiecuina

  2. Retroenllaç: Bastonets de Parmesà | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s