S’acosta el Nadal, així que hem de començar a pensar quins plats cuinarem per als nostres amics i familiars … sobretot és important que estiguin deliciosos, però si a sobre són una recepta fàcil de preparar encara millor! :)
Ingredients per a 24 unitats:
24 tartaletes petites de pasta brisa
1 llauna de foie d’ànec (130 gr aprox.)
50 ml de nata per cuinar
75 ml de vi moscatell
1/2 full de gelatina
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: batedora de varetes o varetes manuals.
Deixem el foie una bona estona fora de la nevera i de la llauna perquè no estigui tan fred.
Batem el foie tirant-li la nata líquida poc a poc. Veureu que us queda una textura més lleugera. El sabor també quedarà més suau gràcies a la nata.
Omplim les tartaletes amb cura, allisant la superfície i deixant una mica d’espai a dalt.
Hidratem un parell de minuts en aigua freda el mig full de gelatina.
Escalfem el vi moscatell fins que bulli. Retirem del foc i incorporem el full de gelatina escorregut. Barregem bé fins que el full quedi ben dissolt. Deixem refredar una mica.
Aboquem la gelatina de moscatell per sobre del foie de les tartaletes utilitzant una cullereta.
Les deixem reposar un parell d’hores a la nevera.
Bon profit!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 