Aquí teniu un aperitiu clàssic, refrescant i que agrada a tots: una crema de meló amb pernil, perfecta per preparar a algun dels àpats d’aquest Nadal. Haurem de servir-la ben freda i quedarem de nota!

Ingredients per a 6 gotets:

700 grams de meló sense pell tallat a trossets petits

1 iogurt natural

1 mica de sal

1 culleradeta de sucre

Encenalls de pernil ibèric

Necessitareu: túrmix per triturar la crema i colador xinès (si veieu que us queda amb grumolls). Recipient gran per poder batre.

Dificultat: Fàcil

Si us agrada que la crema quedi menys espesa poseu menys quantitat de meló (uns 200-300 grams menys).

Triturem primer el meló i quan vegeu que comença a semblar puré afegim el iogurt, la sal i el sucre. Triturem fins a obtenir una crema ben fina.

Si veieu que encara després de triturar una bona estona queden grumolls, passeu la crema pel colador xinès.

Repartim entre els gots o copes i deixem refredar a la nevera.

Just abans de servir la crema tallem ben petits els encenalls de pernil i els posem en un plat. Els fiquem uns 10 segons al microones (sentireu que comencen a cruixir). 10 segons és temps suficient perquè agafin la textura adequada i no pugi massa la sal del pernil. Si no teniu microones, passeu-los per una paella ben calenta amb un fil d’oli.

Bon profit!