Aquí teniu una de les receptes de pasta clàssiques de la cuina italiana: macarrons a la arrabbiata, la traducció seria “macarrons enfadats”, però com molts de vosaltres sabeu segur son macarrons un pèl picants, ja que s’han de cuinar amb bitxo.

Ingredients per a 4 persones:

500 grams de macarrons

1 kg de tomàquets en conserva pelats i sencers

4 grans d’all

3/4 de bitxo fresc (a la foto el podeu veure)

julivert fresc picat

Oli d’oliva i sal

Formatge ratllat (opcional per quan els mengeu)

Necessitareu: olla, paella.

Dificultat: Fàcil

Trèiem les llavors i el cap del bitxo i el piquem petit. Jo he fet servir 3/4 d’un perquè no sóc massa de picant, però si els voleu més potents poseu-li un bitxo sencer.

Pelem els alls.

Escorrem l’aigua dels tomàquets i el tallem a trossets.

En una paella amb oli calent (foc no massa fort) posem els alls i el bitxo, quan els alls estiguin daurats els retirem i hi afegim el tomàquet i un polsim de sal, ho deixem coure a foc lent uns 15 minuts.

Bullim la pasta seguint els minuts indicats al paquet en una olla amb aigua i sal.

Quan la pasta estigui a punt escorrem els macarrons i els tornem a posar a la olla i hi afegim la salsa de tomàquet que teníem a la paella. Ho barregem a foc fort uns minuts.

Servim amb julivert picat per sobre.

Buon appetito!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

• Macarrons amb xorisso i salsitxes
• Pasta amb amb xampinyons i salsa de parmesà i manxego
• Pasta gratinada amb tonyina