Finalment una nova recepta de pasta, aquest cop uns macarrons que encara que semblin molt “potents” pels ingredients, són deliciosos i no tan contundents com poden semblar.

Ingredients per a 4 persones:

300 grams de macarrons

100 grams de xoriço per cuinar

400 grams de tomàquet madur ratllat

6 salsitxes

2 pebrots vermells

1 gra d’all

1 raig d’oli d’oliva

Formatge ratllat (al gust)

Sal

Necessitareu: cassola.

Dificultat: Fàcil

Escalivem els pebrots al forn fent servir el grill, uns 10-15 minuts, després un cop fora del forn i tebis els pelem, trèiem les llavors i els tallem petits.

Bullim la pasta amb aigua i sal i un raig d’oli per evitar que se’ns enganxi. La bullim seguint el temps recomanat a l’envàs de la pasta.

Un cop bullida l’escorrem i la esbaldim amb aigua freda.

Posem la cassola al foc i hi posem un raig d’oli, enrossim les salsitxes i un cop rosses les retirem de la cassola. Fem el mateix amb el xoriço, però el xoriço només poseu-lo un minut com a molt.

A la cassola on hem fregit les salsitxes i el pebrot hi posem l’all pelat. Deixem que s’aromatitzi l’oli i hi afegim el pebrot vermell escalivat i tallat.  Ho deixem a foc mitjà uns 4 minuts. Després hi afegim el tomàquet ratllat i el deixem reduir al foc uns 15 minuts. Ara afegim les salsitxes i el xoriço uns 5 minuts més. Finalment hi afegim els macarrons i ho deixem coure uns 5 minuts aproximadament.

Servim calent i acompanyem amb formatge ratllat.

Bon profit!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

• Tagliatelle amb verdures i anxoves
• Pasta amb amb xampinyons i salsa de parmesà i manxego
• Pasta gratinada amb tonyina