Sempre veient els famosos pancakes americans a la TV i mai m’havia animat a buscar com fer-los. Doncs bé ja ha arribat el dia, i crec que repetiré, per què es una recepta molt fàcil…un cop tens la pràctica agafada de tombar els pancakes a la paella… això sí! i per què és un esmorzar molt econòmic i ràpid.

Ingredients per a 12 pancakes aproximadament:

200 grams de farina de reposteria

15 grams de llevat en pols (1 sobre Royal)

50 grams d’oli de gira-sol

30 grams de sucre

300 grams de llet

2 ous

Mantega per untar la paella.

Necessitareu: Recomanable batedora de baretes elèctrica. Paella en bon estat sinó s’enganxaran els pancakes.

Dificultat: Fàcil

Primer barregem la farina, el sucre i el llevat. Després afegim els ous, l’oli i la llet. Ho barregem bé fins que no quedi cap grumoll.

Reservem la barreja uns 10 minuts a la nevera.

Posem una paella pintada de mantega al foc. Al principi foc fort i després de 2 o 3 pancakes baixeu-lo a foc mig. Per fer els pancakes aboquem el líquid a la paella fins a fer una rodona d’uns 10-12 cm de diàmetre, amb una pala aneu desenganxant poc a poc fins a donar-li una volta per coure’l de l’altra banda. Si feu servir una paella de qualitat no tindreu problemes en girar els pancakes. 🙂

Bon profit!

Potser també t’interessen aquestes receptes:

• Cookies de xocolata estil USA
• Strawberry cheese cake
• Gotets de strawberry cheese cake (recepta ràpida)