Ingredients per a 4 persones:

350 grams de macarrons

6 xampinyons

200 grams de formatge manxego tendre

50 grams de formatge parmesà ratllat

1/2 got de vi blanc

150 ml de nata líquida

1 gra d’all

Mantega, sal,pebre i oli d’oliva

Fulles d’Alfàbrega

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: gana per devorar el plat! 🙂

Netegem els xampinyons i els tallem a làmines fines.

Posem la paella al foc i tallem el gra d’all en dos i el passem pel fons de la paella que ja estarà una mica calenta.

Hi afegim una cullerada de mantega i un raig d’oli d’oliva. Posem els xampinyons i els saltegem entre 6 i 7 minuts. Els sal pebrem.

Mentrestant bullim els macarrons seguint les indicacions de temps del fabricant de pasta. Un cop cuits els escorrem i els posem a la paella amb els xampinyons.

Per fer la salsa de formatges, trèiem amb un ganivet les cantonades del formatge manxego i el tallem a trossets petits, fem el mateix amb el parmesà. Posem els formatges en un cassó amb el vi i la nata i ho coem a foc lent fins que el formatge es fongui i quedi una salsa ben fina.

Un cop tenim la salsa preparada l’ajuntem amb la pasta i decorem el plat amb unes fulles d’alfàbrega.

Bon profit!