Ingredients per a 4 persones:
350 grams de macarrons
6 xampinyons
200 grams de formatge manxego tendre
50 grams de formatge parmesà ratllat
1/2 got de vi blanc
150 ml de nata líquida
1 gra d’all
Mantega, sal,pebre i oli d’oliva
Fulles d’Alfàbrega
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: gana per devorar el plat! 🙂
Netegem els xampinyons i els tallem a làmines fines.
Posem la paella al foc i tallem el gra d’all en dos i el passem pel fons de la paella que ja estarà una mica calenta.
Hi afegim una cullerada de mantega i un raig d’oli d’oliva. Posem els xampinyons i els saltegem entre 6 i 7 minuts. Els sal pebrem.
Mentrestant bullim els macarrons seguint les indicacions de temps del fabricant de pasta. Un cop cuits els escorrem i els posem a la paella amb els xampinyons.
Per fer la salsa de formatges, trèiem amb un ganivet les cantonades del formatge manxego i el tallem a trossets petits, fem el mateix amb el parmesà. Posem els formatges en un cassó amb el vi i la nata i ho coem a foc lent fins que el formatge es fongui i quedi una salsa ben fina.
Un cop tenim la salsa preparada l’ajuntem amb la pasta i decorem el plat amb unes fulles d’alfàbrega.
Bon profit!
Pixiecuina 