Recepta: Pasta amb xampinyons amb salsa de parmesà i manxego

Pasta amb manxego i salsa de dos formatges

Ingredients per a 4 persones:

350 grams de macarrons

6 xampinyons

200 grams de formatge manxego tendre

50 grams de formatge parmesà ratllat

1/2 got de vi blanc

150 ml de nata líquida

1 gra d’all

Mantega, sal,pebre i oli d’oliva

Fulles d’Alfàbrega

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: gana per devorar el plat! 🙂

Netegem els xampinyons i els tallem a làmines fines.

Posem la paella al foc i tallem el gra d’all en dos i el passem pel fons de la paella que ja estarà una mica calenta.

Hi afegim una cullerada de mantega i un raig d’oli d’oliva. Posem els xampinyons i els saltegem entre 6 i 7 minuts. Els sal pebrem.

Mentrestant bullim els macarrons seguint les indicacions de temps del fabricant de pasta. Un cop cuits els escorrem i els posem a la paella amb els xampinyons.

Per fer la salsa de formatges, trèiem amb un ganivet les cantonades del formatge manxego i el tallem a trossets petits, fem el mateix amb el parmesà. Posem els formatges en un cassó amb el vi i la nata i ho coem a foc lent fins que el formatge es fongui i quedi una salsa ben fina.

Un cop tenim la salsa preparada l’ajuntem amb la pasta i decorem el plat amb unes fulles d’alfàbrega.

Bon profit!

Anuncis

Crema de Tomàquet i Iogurt

CREMA DE TOMÀQUET I IOGURT

Ingredients per a 4 persones:

2 pebrots del piquillo escalivats

2 cebes

1 gra d’all

3/4 de litre de suc de tomàquet

1/4 de tassa d’alfàbrega fresca trinxada

1 cullerada d’oli

3 iogurts naturals desnatats

Pebre molta, sal i julivert

Necessitareu: Batedora

Dificultat: Fàcil

Aquesta crema ve a ser com un gaspatxo però una mica més suau i a més té molt poques calories! 🙂

Saltegem en oli la ceba tallada amb el gra d’all picat uns 10 minuts a foc mitjà. Retirem i passem per la paella un parell de minuts els pebrots. Al recipient de la batedora posem: la ceba, l’all, els pebrots, l’alfàbrega, el suc de tomàquet i sal pebrem. Batem bé fins que quedi homogeni. Afegim els iogurts i tornem a batre fins que quedi ben unificat. Corregim de sal si és necessari.

Servim ben fred i amb un rajolinet d’oli, també hi podeu posar (com a la foto) una gota de iogurt i unes fulles d’alfàbrega per decorar.

Bon profit!!