Avui comparteixo amb vosaltres una recepta molt fàcil de preparar, fresca, saludable i que a més podreu portar a la feina, si sou del gremi de la carmanyola :). No cal cuinar res i tots els ingredients són freds, l’ingredient … Continua llegint
Encara és possible trobar bones figues, segurament les darreres de la temporada, en la nostra fruiteria habitual. A part de ser una fruita deliciosa, és rica en vitamines, calci, magnesi i potassi i combina genial amb amanida, la que us … Continua llegint
Sembla que ja vol arribar l’estiu… així que aquí teniu una recepta d’un timbal molt fàcil de preparar i econòmic que a més es pot menjar fred, la presentació és curiosa així que si teniu convidats podreu quedar de perles. … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones:
300 grams de tirabecs
4 carxofes
100 grams de daus de pernil
1 gra d’all (o 2 si us agraden molt)
50 grams de pinyons
el suc de mitja llimona
Oli, sal i pebre
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: –
Renteu els tirabecs i talleu-ne les cues, bulliu-los 1 minut en aigua amb sal.
Netegeu les carxofes, treieu-ne força fulles exteriors fins arribar a la part tendre i talleu el tronc. Netegeu el pèl del cor i talleu-les a octaus. Bullir en aigua amb el suc de llimona i sal durant 12 minuts.
Un cop bullits i escorreguts els tirabecs i les carxofes, reserveu-los.
Fregim els pinyons fins que quedin daurats. Reserveu-los.
Pelar l’all i fregir-lo a la paella dels pinyons, un quan comenci a agafar color, afegir-hi els tirabecs, el pernil i les carxofes i saltejar-ho un minut. Finalment afegiu-hi els pinyons.
Servir l’amanida tèbia.
A disfrutar!
Ingredients per 2 persones:
1 bossa de variat d’amanida (jo he fet servir una bossa de brotes tiernos de Florette)
4 talls de salmó fumat
8 maduixes
un grapat de formatge parmesà a lamines
8-10 tomàquets cherry
Llavors de sèsam
Oli d’oliva, Vinagre de Mòdena
Dificultat: Fàcil
Aquí teniu una amanida molt refrescant i força diferent per sorprendre als vostres convidats, molt senzilla i molt bona!
Agafeu l’amanida la repartiu pel plat, tallem els tomàquets per la meitat els repartim i hi posem una mica de sal (el salmó ja porta prou sal i el formatge també), tot seguit, posem les làmines de formatge parmesà i els talls de salmó tallats a tires. I ara hi posem l’oli i el vinagre.Hi afegim les maduixes (les podeu posar senceres o tallades) i finalment hi posem unes llavors de sèsam per decorar.
Bon profit!
Ingredients per a 4 persones:
1 Kg de llagostins cuits (si els compreu congelats, els haureu de descongelar primer)
2 avocats madurs
1 cullerada de salsa de soja
2 cullerades de maionesa
Oli d’oliva
1 raig de suc de llimona
1 ceba tendra
Cebollí
Sal i pebre
Dificultat: Fàcil
Si heu comprat els llagostins crus els haureu de coure 1 minut en aigua bullint amb sal i deixar-los refredar sota aigua freda.
Un cop cuits, pelar-los i tallar-los ben petits, afegir-hi sal i pebre. Avocar-los en un bol on hi anirem barrejant tots els ingredients.
Picar la ceba tendra, un cop picada avocar al bol dels llagostins, fer el mateix amb el cebollí.
Ara ho amanirem! Hi afegim les cullerades de maionesa, la salsa de soja, l’oli i el raig de suc de llimona.
Finalment hi afegirem els avocats tallats a cubs petits (també podeu afegir un polsim de sal sobre l’avocat).
Barregem tot bé, per emplatar-ho farem servir una anella d’inox i podem decorar el plat amb una torrada de pa de motlle i un raig de crema de vinagre de Mòdena.
Bon profit!!
AMANIDA DE FRUITS SECS AMB VINAGRETA DE MEL
Ingredients per a 2 persones:
Escarola
Barreja de brots tendres (normalment es ven en bosses als supermercats)
Tomàquets cherry
1 avocat
Api
Olives de l’Aragó
Avellanes
Pinyons
Nous
Sal
Per fer la vinagreta: Oli d’oliva, Vinagre de Mòdena i Mel
Dificultat: Fàcil
Posem l’escarola i la barreja de brots, l’avocat el fem en 8 trossos, tallem l’api (per la part del tronc) i afegim les olives i els fruits secs afegir-hi sal. Per fer la vinagreta posem en un got o un bol petit, 5 cullerades d’oli, una de vinagre de Mòdena i una de mel.
Bon profit!
Pixiecuina 