RECEPTA DEL TIMBAL D’AVOCAT I LLAGOSTINS

Ingredients per a 4 persones:

1 Kg de llagostins cuits (si els compreu congelats, els haureu de descongelar primer)

2 avocats madurs

1 cullerada de salsa de soja

2 cullerades de maionesa

Oli d’oliva

1 raig de suc de llimona

1 ceba tendra

Cebollí

Sal i pebre

Dificultat: Fàcil

Si heu comprat els llagostins crus els haureu de coure 1 minut en aigua bullint amb sal i deixar-los refredar sota aigua freda.

Un cop cuits, pelar-los i tallar-los ben petits, afegir-hi sal i pebre. Avocar-los en un bol on hi anirem barrejant tots els ingredients.

Picar la ceba tendra, un cop picada avocar al bol dels llagostins, fer el mateix amb el cebollí.

Ara ho amanirem! Hi afegim les cullerades de maionesa, la salsa de soja, l’oli i el raig de suc de llimona.

Finalment hi afegirem els avocats tallats a cubs petits (també podeu afegir un polsim de sal sobre l’avocat).

Barregem tot bé, per emplatar-ho farem servir una anella d’inox i podem decorar el plat amb una torrada de pa de motlle i un raig de crema de vinagre de Mòdena.

Bon profit!!