PASTÍS DE QUALLADA I NABIUS

Ingredients per a 6 persones:

Base de galetes: 24 galetes maria, 60 grams de mantega i un raig de llet

500 ml de nata líquida

2 sobres de quallada Royal

1/2 got de sucre

1 got de llet

Decoració: melmelada de nabius (“arándanos” en castellà)

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: motlle rodó d’uns 20 cm desemmotllable.

Primer comencem la recepta trinxant la galeta maria molt fina, després hi afegim la mantega fosa i un raig de llet. Ho remenem bé fins que quedi humida la galeta, després la repartim al fons del motlle aixafant-la bé amb una cullera, de manera que ens quedi la base tota coberta per la galeta ben plana. Ho posem a reposar a la nevera.

Després en un cassó posarem al foc: el got de llet, 1/2 got de sucre, la nata i els dos sobres de quallada. Sense  deixar de remenar fins que arrenqui el bull, ho tindrem bullint un minut màxim. Després ho posem al motlle a sobre de la base de galeta i ho deixem refredar 5 minuts a temperatura ambient. Passats els 5 minuts cobrirem el motlle amb paper film i deixarem reposar el pastís a la nevera unes 5 hores fins que quedi ben quallat.

Abans de servir trèieu el pastís del motlle i poseu-hi a sobre la melmelada de nabius.

Bon profit!!