Avui comparteixo amb vosaltres una recepta molt fàcil de preparar, fresca, saludable i que a més podreu portar a la feina, si sou del gremi de la carmanyola :). No cal cuinar res i tots els ingredients són freds, l’ingredient … Continua llegint
Aquests canapès són un clàssic, l’altre dia aprofitant que celebràvem l’aniversari de la meva neboda vaig decidir preparar aquest aperitiu tan divertit i sa per als nens. És súper fàcil, això sí, requereix d’una bona dosi de paciència si us … Continua llegint
Sembla que ja vol arribar l’estiu… així que aquí teniu una recepta d’un timbal molt fàcil de preparar i econòmic que a més es pot menjar fred, la presentació és curiosa així que si teniu convidats podreu quedar de perles. … Continua llegint
La recepta de l’esqueixada és una de les receptes més tradicionals de la cuina catalana. Fer-la no té cap mena de dificultat, a més és un plat sa i saludable. Ingredients per a 4 persones: 1/2 kg de bacallà cru … Continua llegint
POLLASTRE AMB CARBASSA I OLIVES
Ingredients per a 4 persones:
8 cuixetes de pollastre
250 grams de carbassa
3 cullerades de tomàquet fregit
1 cullereta de cafè de Sucre morè
1 ceba
1 got de brou de pollastre
250 grams de mongetes tendres franceses (les rodones)
2 grans d’all
1 cullereta de cafè de comí molt
1 cullereta de cafè de pebre vermell
3 cullerades d’olives verdes sense pinyol
Oli d’oliva, sal i pebre
Dificultat: Fàcil
Primer pelem la carbassa i la tallem a daus mitjans. Pelem i piquem la ceba. Pelem els grans d’all i els piquem també. Rentar les mongetes i treure’n les cues. Escaldem les olives un parell de minuts en aigua bullint per rebaixar-ne la sal, escórrer i reservar.
Rentem les cuixes de pollastre, les sal-pebrem i les daurem al foc amb una miqueta d’oli (preferiblement feu servir una cassola). Retirem les cuixes.
Afegir una cullerada d’oli i fregir la ceba a foc lent durant uns 12 minuts, afegim l’all i ho fregim 1 minut més. A continuació hi afegim les 3 cullerades de tomàquet fregit. Afegir-hi un polsim de sal, i el sucre morè i el comí. Coure 5 minuts.
Incorporem a la cassola les cuixetes i hi afegim una cullereta de pebre vermell.
Afegim la carbassa, les mongetes i les olives. Afegir el brou, fins que bulli i tapar. Baixar el foc i coure 20 minuts més fins que el pollastre i les verdures siguin ben tendres.
Bon profit!!
Pixiecuina 