Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs. Les verdures … Continua llegint
Llenties amb verdures
Tag Archives: porro
Crema de porro i poma
Aquí teniu una recepta molt original que no deixa de ser una versió de la clàssica vichyssoise però amb poma. Se serveix freda i és molt i molt refrescant :). També és un magnífic refrigeri per portar a la feina. … Continua llegint
Crema de carbassó
La recepta de la crema de carbassó és poc calòrica, econòmica i sobretot molt saludable. La podeu pendre freda o tèbia a l’estiu i calenta a l’hivern. Ingredients per a 4 persones: 1 kg de carbassons 1 porro 1 patata … Continua llegint
Crema de pastanaga freda
Aquí teniu una crema freda que sempre vindrà de gust a l’estiu, a més, no és gaire calòrica, si decidiu posar-hi la nata són 185 calories per got. En una mica més de mitja horeta tindreu aquesta recepta d’estiu preparada! … Continua llegint
Bacallà a la papillote amb verdures
Ingredients per a 4 persones: 4 lloms de bacallà dessalat 1 porro 1 pastanaga gran 1 carbasso 1/2 got de vi blanc sec oli sèsam sal i pebre Necessitareu: Paper d’alumini, safata de forn. Dificultat: Súper fàcil jeje Val tot … Continua llegint
Recepta: Quiche a l’estil suec
Ingredients per a 4 persones:
4 ous
2o0 grs cansalada (“bacon”)
2 porros tallats a rodanxes (només la part blanca)
300 grs de formatge Ost Lagrad IKEA (disponible a la botiga Sueca de tots els IKEA)
250 ml de nata de cuinar (millor espessa, per exemple la de la marca Président)
100 ml de llet
1 paquet de massa brisa
oli d’oliva
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Motllo rodó d’uns 20 cm que es pugui desemmotllar. O un motllo específic de quiche (ondulat)
Aquesta quiche és una variant de la Lorraine clàssica, quan vaig estar a Suècia uns amics van fer una quiche similar a aquesta i la vaig trobar molt bona 🙂 primer perquè el porro li dona un gust molt especial i bó i després el formatge al ser una mica més lleuger que el gruyere atipa menys jeje. Si no podeu comprar el formatge que venen a l’Ikea sempre podeu fer servir un formatge tendre tipus de bola o similar.
Pre escalfem el forn a 180º.
Poseu paper de forn a la base del motllo i a sobre la massa tallant tota la massa que ens sobri de les cantonades. Punxem amb una forquilla la base perquè no ens pugi al coure-la i hi posem cigrons o alguna llegum seca que pesi a sobre. Ho fornegem uns 10-15 minuts a 180º, un cop passats aquests minuts ho trèiem del forn i trèiem els cigrons de sobre. Pintem la massa amb ou batut i ho tornem a posar uns 5 minuts més al forn perquè la base (a on hi havíem posat els cigrons) no ens quedi crua.
Ratlleu el formatge, reserveu.
Posem les rodanxes de porro a foc lent fins que s’estovin, un cop comencin a estovar-se apugem el foc i hi afegim la cansalada i la fregim amb el porro uns 5 minuts més. Batem els ous amb la nata i la llet.
A la base de la massa repartim la meitat de la cansalada fregida i la meitat del formatge que haurem ratllat prèviament. Hi aboquem la barreja dels ous batuts. Acabem de posar les meitats que ens queden de formatge i cansalada.
Tornem a posar al forn a 180º 30 minuts més.
Un cop passat aquest temps, desemmotllar i servir la quiche tèbia.
Bon profit!!
Recepta: Arròs integral amb verdures
Ingredients per 4 persones:
300-400 grams d’arròs integral
1’5 litres de caldo vegetal
1 ceba
1/2 porro
2 carxofes
1/2 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
200 grams de mongetes tendres de les rodones.
150 grams de carbassa
Oli, sal, pebre, safrà i pebre vermell.
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Cassola.
Us recomano que deixeu ben bé un parell d’hores en remull l’arròs integral, ja que té una cocció més llarga que l’arròs blanc i així estalviareu temps de cocció.
Pelem i tallem petites totes les verdures, de les carxofes deixeu-ne el cor i talleu-les a quarts. Reserveu. Poseu el caldo al foc perquè es vagi escalfant.
Sofregim uns minuts la ceba i el porro en una cassola a foc no gaire fort, passats uns minuts hi afegim els pebrots, i quan comencin a enrossir-se afegim l’arròs a la cassola i l’enrossim un minut. Hi afegim una cullereta de pebre vermell i un parell de filaments de safrà. Ara afegirem el caldo de verdures poc a poc hi quan veiem que l’arròs se’l veu n’hi anirem afegint més, poc a poc. Sal-pebrem. A mitja cocció hi afegirem les carxofes, la mongeta tendre i la carbassa.
Abans d’acabar la cocció comproveu si l’arròs està bé de sal… i l’arròs prou cuit. 🙂 Si feu curt de caldo sempre hi podeu afegir una mica de aigua.
Bon profit!
Pastis de porro i gambes
Ingredients per 4 persones:
300 grs de gambes
4 porros
3 ous
200 ml de llet evaporada
1 cullereta de Maicena
Oli d’oliva, sal i pebre
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Motlle forn (rectangular o rodó).
Pre escalfem el forn a 170 º.
Netegem els porros i els tallem a rodanxes fines, també netegem i pelem les gambes (que no siguin molt grans).
Amb una mica d’oli d’oliva sofregim el porro durant uns 10 minuts i el sal pebrem.
Batem els ous, afegim la llet evaporada, la culleradeta de Maizena i piquem una mica de julivert i li afegim també. Batem una mica més. Afegir el porro i les gambes als ous.
Abocar la barreja en un motlle (si és de silicona millor sinó haurà de ser un que sigui antiadherent i untar de mantega lleugerament). Posar a coure mitja hora a 170 º. Com sempre punxarem amb un escuradents i si ens surt net l’escuradents, llavors ja podem retirar del forn.
Abans de treure del motlle deixar refredar un bon estoneta.
Bon profit!
Pixiecuina 