Llenties amb verdures

receptes-vegetarianes

Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs. Les verdures que acompanyen aquest plat li donen un sabor molt gustós. He aprofitat l’estrena de la meva nova adquisició, una cocotte de Le Creuset baixa, per preparar aquest plat vegetarià. 🙂

Ingredients per a 4 persones:

400 gr de llenties cuites escorregudes

50 gr de bulgur

1 ceba

2 pastanagues

1 gra d’all

1/2 carbassó

2 tomàquets petits

1 porro (només la part blanca)

1 culleradeta de pebre vermell

Oli d’oliva, sal, pebre i llorer.

Aigua.

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: Olla, jo he fet servir una Cocotte baixa de Le Creuset.

Netegem i pelem el porro i el tallem a rodanxes.
Afegim una mica d’oli a l’olla i hi daurem el porro durant 5 minuts.
Pelem i piquem la ceba, l’all i les pastanagues petits.
Els afegim al porro i ho deixem sofregir 10 minuts més.
Tallem el carbassó a trossos petits i fem el mateix amb els tomàquets (us recomano que els peleu).
Els afegim a l’olla. Salpebrem.
Passats 5 minuts hi afegim les llenties i el bulgur. Tirem la culleradeta de pebre vermell i la fulla de llorer (neta) i ho remenem.
Cobrim d’aigua. Hi afegim una mica més de sal.
Ho deixem coure uns 12 minuts a foc lent.
Espero que us agradi!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s