Ingredients per a 4 persones:
400 gr de llenties cuites escorregudes
50 gr de bulgur
1 ceba
2 pastanagues
1 gra d’all
1/2 carbassó
2 tomàquets petits
1 porro (només la part blanca)
1 culleradeta de pebre vermell
Oli d’oliva, sal, pebre i llorer.
Aigua.
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Olla, jo he fet servir una Cocotte baixa de Le Creuset.
Netegem i pelem el porro i el tallem a rodanxes.
Afegim una mica d’oli a l’olla i hi daurem el porro durant 5 minuts.
Pelem i piquem la ceba, l’all i les pastanagues petits.
Els afegim al porro i ho deixem sofregir 10 minuts més.
Tallem el carbassó a trossos petits i fem el mateix amb els tomàquets (us recomano que els peleu).
Els afegim a l’olla. Salpebrem.
Passats 5 minuts hi afegim les llenties i el bulgur. Tirem la culleradeta de pebre vermell i la fulla de llorer (neta) i ho remenem.
Cobrim d’aigua. Hi afegim una mica més de sal.
Ho deixem coure uns 12 minuts a foc lent.
Espero que us agradi!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 