De tant en tant ve de gust preparar una recepta vegetariana (ovovegetariana) per deixar que el cos reposi de menjars copiosos. La recepta que us presento avui és italiana. És molt senzilla de preparar. És com una truita de verdures … Continua llegint
Aquí us presento una recepta molt sana i rica en proteïnes gràcies a les llenties i al bulgur, que és un gra de blat que en aquest plat té una funció semblant a la que podria tenir l’arròs. Les verdures … Continua llegint
Aquí teniu una recepta d’uns pastissets de verdures que us aniran de meravella com a acompanyament de qualsevol plat, estan fets amb mongetes tendres, xampinyons, ceba, ous i formatge i no tenen massa calories per ració (unes 250). Espero que … Continua llegint
Ingredients per a 2 persones: 2 pits de pollastre 1 pastanaga 1/2 carbassó 1 porro 1/2 ceba 250 ml de llet de coco 2 cullerades de curri de bona qualitat Sal i oli. Opcional: Arròs blanc per acompanyar Necessitareu: Una … Continua llegint
Ingredients per a 4 persones: 4 lloms de bacallà dessalat 1 porro 1 pastanaga gran 1 carbasso 1/2 got de vi blanc sec oli sèsam sal i pebre Necessitareu: Paper d’alumini, safata de forn. Dificultat: Súper fàcil jeje Val tot … Continua llegint
Ingredients per a 2 persones: 400 o 500 grams de Tagliatelle fresca (depenent de la gana) 200 grams d’albergínia 200 grams de carbassó 200 grams de tomàquet llet evaporada 8 filets d’anxova de qualitat. Oli d’oliva i Sal Dificultat: Fàcil … Continua llegint
Ingredients per 4 persones:
300-400 grams d’arròs integral
1’5 litres de caldo vegetal
1 ceba
1/2 porro
2 carxofes
1/2 pebrot verd
1/2 pebrot vermell
200 grams de mongetes tendres de les rodones.
150 grams de carbassa
Oli, sal, pebre, safrà i pebre vermell.
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Cassola.
Us recomano que deixeu ben bé un parell d’hores en remull l’arròs integral, ja que té una cocció més llarga que l’arròs blanc i així estalviareu temps de cocció.
Pelem i tallem petites totes les verdures, de les carxofes deixeu-ne el cor i talleu-les a quarts. Reserveu. Poseu el caldo al foc perquè es vagi escalfant.
Sofregim uns minuts la ceba i el porro en una cassola a foc no gaire fort, passats uns minuts hi afegim els pebrots, i quan comencin a enrossir-se afegim l’arròs a la cassola i l’enrossim un minut. Hi afegim una cullereta de pebre vermell i un parell de filaments de safrà. Ara afegirem el caldo de verdures poc a poc hi quan veiem que l’arròs se’l veu n’hi anirem afegint més, poc a poc. Sal-pebrem. A mitja cocció hi afegirem les carxofes, la mongeta tendre i la carbassa.
Abans d’acabar la cocció comproveu si l’arròs està bé de sal… i l’arròs prou cuit. 🙂 Si feu curt de caldo sempre hi podeu afegir una mica de aigua.
Bon profit!
Pixiecuina 