De tant en tant ve de gust preparar una recepta vegetariana (ovovegetariana) per deixar que el cos reposi de menjars copiosos. La recepta que us presento avui és italiana. És molt senzilla de preparar. És com una truita de verdures … Continua llegint
Ingredients per 4 persones:
300 grs de gambes
4 porros
3 ous
200 ml de llet evaporada
1 cullereta de Maicena
Oli d’oliva, sal i pebre
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Motlle forn (rectangular o rodó).
Pre escalfem el forn a 170 º.
Netegem els porros i els tallem a rodanxes fines, també netegem i pelem les gambes (que no siguin molt grans).
Amb una mica d’oli d’oliva sofregim el porro durant uns 10 minuts i el sal pebrem.
Batem els ous, afegim la llet evaporada, la culleradeta de Maizena i piquem una mica de julivert i li afegim també. Batem una mica més. Afegir el porro i les gambes als ous.
Abocar la barreja en un motlle (si és de silicona millor sinó haurà de ser un que sigui antiadherent i untar de mantega lleugerament). Posar a coure mitja hora a 170 º. Com sempre punxarem amb un escuradents i si ens surt net l’escuradents, llavors ja podem retirar del forn.
Abans de treure del motlle deixar refredar un bon estoneta.
Bon profit!
Ingredients per 4 persones:
2 Moniatos (grans) o 3 mitjans
4 ous
40 grams de pinyons
Oli d’oliva
Sal
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Paella.
Ara que és temporada de moniatos aprofiteu i sorpreneu a casa amb aquesta truita tan diferent!
És molt senzilla! Peleu els moniatos i talleu-los com si féssiu una truita de patates, penseu que el moniato costa una mica més de coure i que per tant les rodanxes no poden ser gaire gruixudes. Poseu la paella amb un raig generós d’oli d’oliva a foc lent i quan l’oli sigui calent tireu-hi el moniato tallat, afegiu-hi sal. Penseu que el moniato fregit redueix molt per tant no escatimeu amb la quantitat de moniato. Quan comenci a estovar-se afegiu-hi els pinyons i fregiu 10 minuts més. Retireu del foc i reserveu.
Bateu els ous i afegiu-hi el moniato i els pinyons fregits.
Poseu la barreja a foc fort, passats uns dos o tres minuts gireu la truita ajudant-vos d’un plat o una tapa i deixeu al foc uns un parell o tres minuts més. Enplatar i a menjar!
Bon profit!
Pixiecuina 