Encara es poden trobar bons préssecs de calanda a les botigues, així que una bona manera d’allargar el plaer de menjar-los es fer-los en almívar per poder menjar-los durant tot l’any. És molt fàcil fer-los i a més pot convertir-se en un bon regal.
Ingredients per preparar 1 pot:
6 préssecs de calanda
350 gr de sucre
1 litre d’aigua
1 llimona
Necessitareu: Cassola i pot hermètic per conservar els préssecs.
Dificultat: Fàcil
Rentem la llimona i els préssecs. Escaldeu el pot en aigua bullint uns 5 minuts.
Exprimim el suc de la llimona en una olla amb un litre d’aigua i ho posem a bullir. Quan l’aigua bulli hi posem els préssecs i els escaldem durant dos minuts (si no son molt madurs fins i tot mig minut més), els escorrem i després els pelem amb un ganivet esmolat.
Tallem els préssecs per la meitat i els hi trèiem l’os. Aquesta part costa una mica.
Preparem l’almívar, posem en un cassó un litre d’aigua amb els 350 gr de sucre, anem remenant fins que bulli i deixem que estigui bullint uns dos-tres minuts. Ho retirem del foc i deixem que es refredi.
Posem els préssecs al pot hermètic i els cobrim amb l’almívar. Tanquem el pot i el posem en una olla amb aigua (que no arribi a cobrir tot el pot (fins l’alçada de la tapa)) i el posem a bullir mitja hora, tranquils que no explotarà el pot jeje.
Després deixem refredar i ja els podeu guardar en un lloc fresc i fosc (per tant la nevera és un lloc ideal). Això sí!!! Haureu de tenir paciència i esperar un mes per menjar-los!!
Bon profit quan us els mengeu!!
Potser també t’interessen aquestes receptes:
Pixiecuina 