Bacallà amb cigrons i espinacs

Bacallà estofat

Ingredients per a 4 persones:

400 gr de cigrons cuits

250 gr d’espinacs escorreguts (descongelats o sense congelar però cuits un parell de minuts en aigua bullint)

4 talls de bacallà dessalat

1 ceba

2 grans d’all pelats

100 ml d’oli d’oliva

1 cullereta de pebre vermell

700 ml d’aigua (aprox).

1 fulla de llorer

2 o 4 ous durs (opcional)

sal

Necessitareu: turmix

Dificultat: Fàcil

Com a casa ens encanta el bacallà doncs aquí teniu una nova recepta força ràpida de fer!

Per començar piquem els grans d’all i tallem la ceba i ho daure’m tot a foc no gaire fort en una cassola amb oli d’oliva.

En un got de turmix, triturem 80 grams de cigrons amb el pebre vermell i un parell de cullerades d’aigua.

Ara posem la pasta dels cigrons a la cassola on hi tenim els alls i la ceba, i hi afegim els espinacs amb 1/2 litre d’aigua aproximadament i la fulla de llorer. Anem remenant durant uns 5 minuts. Després hi afegim els cigrons i el bacallà a trossets (no cal que siguin gaire petits), anem coent a foc no gaire alt durant uns 8 minuts més. Comproveu la sal i afegiu-n’hi si cal. Finalment quan servim el plat i podem afegir un ou dur o mig per persona.

Bon profit!

Anuncis

One thought on “Bacallà amb cigrons i espinacs

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s