Ingredients per a 4 persones:

4 talls petits de bacallà dessalat

2 porros

3 patates

200 grams de carbassa

2 grans d’all

Oli d’oliva, sal, pebre i unes branques de julivert

Necessitarem: Una cassola

Dificultat: Baixa

Comencem netejant i tallant a rodanxes el porro. Fem el mateix amb la carbassa, tallant-la a cubs. Pelem i piquem els alls.

Cobrim el fons de la cassola amb oli d’oliva i hi sofregim a foc lent el alls picats fins que agafin color. Després hi afegim el porro i el daurem a foc lent uns 10 minuts. Incorporem les patates i el bacallà (tallat a trossos) i ho deixem coure uns 5 minuts més. Anem remenant. Finalment hi afegim la carbassa i cobrim les verdures amb aigua. Hi afegim sal i pebre. Ho deixem coure uns 25 minuts a foc baix. L’estofat ha de quedar caldós, no massa líquid. Comproveu la sal abans de servir.

Ho emplatem calent i hi posem una mica de julivert per decorar.

Bon profit!!