Espatlla de xai de llet al forn

Com preparar xai al forn

Ingredients per a 2 persones:

2 espatlles de xai de llet d’uns 400-500 grams

3 patates mitjanes

2 grans d’all pelats

un grapat de julivert

oli d’oliva, sal i pebre

aigua

Necessitarem: Una plata de forn prou gran per a les espatlles, sinó utilitzeu la safata del forn.

Dificultat: Baixa

Comencem amb la recepta nadalenca! Pre escalfem el forn a 160ºC.

Netegem les espatlles i els hi traiem el greix sobrant. Sal pebrem les espatlles.

En un morter piquem els grans d’all amb el julivert i hi afegim un bon raig d’oli d’oliva. Quan tinguem el condiment preparat, pintem amb ell les espatlles i les posem a la plata de forn amb la pell cap avall. Cobrim el fons amb aigua.

Obrim el forn de tant en tant per abocar una mica del suc de la font sobre les espatlles. Al cap de mitja hora girem les espatlles. Repetim el procediment del suc.

Al cap de mitja hora les tornem a girar. Seguim abocant de tant en tant el suc damunt de les espatlles. Així, fins que estiguin les espatlles aproximadament un total d’ hora i mitja dins del forn.

Ara preparem la guarnició. Jo en aquest cas he preparat unes patates.

Pelem i netegem les patates i les tallem a rodanxes. Fregim a foc lent. Salem i reservem.

Quan tingueu les espatlles al punt, les podeu servir sobre una base de patates i ruixar amb el suc de la font.

A veure si us animeu a preparar-les per nadal !!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s