Ingredients: Base de pa de pessic: 2 ous 50 grams de sucre 50 grams de farina Mousse de maduixa: 500 ml de nata per muntar (aconsellable amb 35% de m.g.) 250 grams de maduixes (del Maresme of course!!) 150 grams … Continua llegint
Ingredients: 110 grams de mantega a daus i a temperatura ambient 120 grams de sucre 3 ous 90 grams d’ametlla en pols 40 grams de farina 1/2 cullereta de llevat 1 cullera de llet 1 cullereta d’essència de vainilla Ametlla … Continua llegint
Ingredients: 160 grams d’avellanes 150 grams de galetes maria 85 grams de mantega 1/2 litro llet 200 ml de nata 30 grams de sucre 100 grams de Nutella 2 sobres de quallada Per decorar: més Nutella i jo he fet … Continua llegint
Ingredients per 4 gots: 200 gr de formatge Philadelphia (jo l’he fet servir light) 200 gr de nata per muntar 100 grams de galetes maria 40 grams de mantega 130 grams de sucre glas Maduixes Dificultat: Fàcil Necessitareu: Batedora de … Continua llegint
Aquesta recepta és ideal pels amants del cafè i pels que no perquè tampoc té un gust massa intens a cafè. Animeu-vos a fer-la, segur que triomfareu! Ingredients: 225 grams de farina 225 grams de sucre 3 ous 150 grams … Continua llegint
Mona de Xocolata
Ingredients:
200 grams de farina
200 grams + 500 grams de sucre
5 ous
1 sobre de llevat
2 cullerades de xocolata en pols
250 ml d’aigua
100 grams de xocolata de cobertura
150 grams + 50 grams de mantega
Crocanti (opcional)
Cosetes per decorar la vostra mona: plomes, ous de xocolata…
Dificultat: Mitjana
Necessitareu: Batedora de baretes, motllo de 23 cm. Manega pastissera per decorar.
Escalfem el forn a 180º (escalfant dalt i baix).
Batem els ous amb els 200 grams de sucre durant 10 minuts fins que tinguem una barreja espumosa i d’un color més clar.
Després hi afegim la farina, el llevat i la xocolata en pols tamisats, poc a poc i ho anem barrejant en moviments envolvents.
Després posem la barreja al motllo i ho tenim al forn durant uns 20-25 minuts o fins que al punxar el pa de pessic ens surti l’escuradents net.
Un cop tinguem el pa de pessic fet (el deixem refredar), fem un almívar amb aigua i sucre: agafeu els 250 ml d’aigua i hi afegiu els 500 grams de sucre i ho poseu al foc en un cassó fins que arrenqui el bull. Un cop fet l’almívar el deixeu refredar.
Després farem la cobertura de xocolata, aquest pas és molt fàcil!: poseu 50 grams de mantega en un bol amb els 100 grams de xocolata (de cobertura tipus Nestlé postres) i ho poseu al microones a una temperatura no massa forta i fins que veieu que està mig fos, ho trèieu del microones i ho acabem de remenar fins que quedi tot fos i barrejat. (També podeu fondre la xocolata amb la mantega al bany maria).
Agafem el pa de pessic (desemmotllat) l’obrim per la meitat i el mullem amb l’almívar, després també el mullem per sobre i els laterals, el tornem a tancar i hi posem la cobertura de xocolata, la escampem bé per sobre i pels laterals…(Recomenable posar el pa de pessic sobre una graella, per exemple la del forn, per facilitar-nos la feina).
A continuació amb molta paciència… 🙂 hi afegim el crocanti pels costats. També és el moment ara de posar els ous de xocolata grans amb molta cura, aprofitant que la xocolata es tova, així quedaran ben enganxats.
Ho posem a la nevera, així la xocolata quedarà quallada abans.
Ara fem la crema de mantega de decoració… agafem 125 grams de mantega i la posem al microones a temperatura baixa fins que la veiem mig fosa (un minut aprox.). La batem amb les baretes fins que vagi quedant com una crema i hi anem afegint 125 grams de l’almívar que hem fet poc a poc. Un cop feta la crema la posem a una manega pastissera i fem les decoracions a la mona.
Decoreu al vostre gust.
Poseu a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit i feliç setmana santa a tothom!
Sobre l’autora d’aquest post:
Ingredients per a 4 copes:
50 grams de galetes maria
Pell de llimona per decorar
2 iogurts naturals
3 culleres de sucre blanc
100 ml de nata per muntar ben freda
Per fer la crema de llimona:
100 ml de suc de llimona
80 grams de sucre
70 grams de mantega
1 rovell d’ou
1 ou
10 grams de Maicena
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: Bol metàl.lic per poder muntar la nata. Batedora elèctrica.
Poseu el bol metàl.lic i les varilles de la batedora a la nevera (així la nata es muntarà més ràpid).
Ara farem la crema de llimona:
Escalfem en un cassó el suc de llimona amb la mantega i la meitat del sucre, només l’hem d’escalfar per fondre la mantega i el sucre, remenant-la sempre que estigui al foc i reservar.
Batem el rovell, l’ou, l’altre meitat del sucre i la maicena. Després hi afegim la barreja del suc de llimona escalfada i ho tornem a posar tot al foc (no gaire fort), i ho anem remenant fins que ens quedi una crema una mica espesa. La reservem del foc i de tant en tant l’anem remenant per tal de que no se’ns faci una costra a la superfície de la crema.
Piquem les galetes, però sense arribar a que quedin com pols.
Per fer el mousse:
Muntem la nata en el bol de la nevera que tenim fred. (Recordeu que la nata s’ha de muntar en recipients metàl.lics).
En un altre bol muntem els iogurts amb el sucre i hi afegim la nata amb moviments suaus.
Muntem els gots en aquest ordre: capa de mousse, galetes i crema. Finalment decorem amb les tires de pell de llimona.
Poseu a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
Ingredients:
370 grams de llet condensada
125 grams de coco ratllat
125 grams de nous picades
80 grams de galetes
Fideus de xocolata
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: –
Aquestes trufes són extremadament fàcils de fer! I a més si teniu nens pot ser una recepta molt divertida de fer tots plegats!
Barregem 3 culleres de llet condensada amb 100 grams de coco ratllat i ho deixem a la nevera mitja horeta.
Triturem les galetes i les nous fines (sense que arribi a quedar com pols), hi afegim 9 cullerades de llet condensada i ho deixem a la nevera mitja hora.
Ara farem les trufes:
Per fer les de coco, agafem la massa de coco que tenim a la nevera i anem fent boletes i les arrebossem amb el coco ratllat.
Per fer les de galeta i nous, fem el mateix procediment que les de coco i les arrebossem amb els fideus de xocolata.
Servir ben fredes!
Bon profit llaminers!
Ingredients:
100 grams d’ametlla en pols
2 ous
150 grams de sucre blanc
400 grams de poma pelada i ratllada
50 grams de farina
1 cullereta de llevat en pols
150 grams de mantega estovada
1 cullereta de canyella en pols
el suc de 1/2 llimona
Sucre llustre per decorar
Dificultat: Fàcil
Necessitareu: motllo desmuntable i paper de forn.
Aquest cap de setmana m’he animat a fer aquest pastís de poma tan fàcil i tan diferent sobretot pel fet que porti ametlla… el resultat és sorprenent i deliciós! 🙂
Pre escalfeu el forn a 180ºC (només la part inferior).
Ratlleu la poma i ruixeu-la amb el suc de mitja llimona, així no quedarà marró!
En un bol barregem els ous, la mantega i 3/4 del sucre i ho batem bé fins que ens quedi una massa homogènia. Tot seguit hi afegim la farina i el llevat tamisats (per evitar grumolls). Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé fins que tots els ingredients s’hagin barrejat bé.
Folreu el motllo amb paper de forn.
Repartiu la meitat de la massa al motllo, que quedi ben repartida, després poseu-hi a sobre la poma ratllada i per sobre de la poma repartiu el quart de sucre que heu reservat i després la canyella. Finalment, poseu l’altra meitat de massa i intenteu que quedi ben repartida pel motllo.
Enforneu uns 30 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop fred el pastís, desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.
Bon profit!!!
Ingredients per a 4 persones:
2 préssecs en almívar
1 ou
100 grams de mantega a temperatura ambient
100 grams d’ametlla en pols
100 grams de sucre llustre (glas) i una mica més per decorar
3 culleres de farina
Dificultat: Mitjana
Necessitareu: Motllos petits de tartaletes.
És important que la mantega la treballem a temperatura ambient, així que calculeu deixar-la fora de la nevera ben bé un parell d’hores…
Pre escalfeu el forn a 180ºC (dalt i baix).
En un bol barregem tots els ingredients: l’ametlla, el sucre, la farina, l’ou i la mantega. Primer barregeu amb una batedora de mà i després millor que acabeu d’amassar amb les mans.
Repartiu la massa ens els 4 motllos petits (previàment engrassats o folrats de paper de forn (jo ho vaig fer així)) i intenteu aplanar la massa amb ajuda d’una cullera.
Poseu el préssec tallat a llunes i repartiu a sobre la massa.
Enforneu uns 20 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop freds desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.
Bon profit i bon any a tots!!!
Pixiecuina 