Ingredients:

100 grams d’ametlla en pols

2 ous

150 grams de sucre blanc

400 grams de poma pelada i ratllada

50 grams de farina

1 cullereta de llevat en pols

150 grams de mantega estovada

1 cullereta de canyella en pols

el suc de 1/2 llimona

Sucre llustre per decorar

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: motllo desmuntable i paper de forn.

Aquest cap de setmana m’he animat a fer aquest pastís de poma tan fàcil i tan diferent sobretot pel fet que porti ametlla… el resultat és sorprenent i deliciós! 🙂

Pre escalfeu el forn a 180ºC (només la part inferior).

Ratlleu la poma i ruixeu-la amb el suc de mitja llimona, així no quedarà marró!

En un bol barregem els ous, la mantega i 3/4 del sucre i ho batem bé fins que ens quedi una massa homogènia. Tot seguit hi afegim la farina i el llevat tamisats (per evitar grumolls). Finalment afegiu-hi l’ametlla en pols i remeneu bé fins que tots els ingredients s’hagin barrejat bé.

Folreu el motllo amb paper de forn.

Repartiu la meitat de la massa al motllo, que quedi ben repartida, després poseu-hi a sobre la poma ratllada i per sobre de la poma repartiu el quart de sucre que heu reservat i després la canyella. Finalment, poseu l’altra meitat de massa i intenteu que quedi ben repartida pel motllo.

Enforneu uns 30 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop fred el pastís, desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.

Bon profit!!!