Ingredients:

1 poma Royal gala

1 cullereta de canyella

1 cullerada de sucre morè

15 grams de mantega

40 grams de farina

40 ml d’0li de gira-sol

30 grams de sucre

10 grams de sucre de vainilla

6 grams de llevat en pols

2 ous

Opcional: sucre llustre per decorar.

Necessitareu: Jo he fet servir l’estoig de vapor de Lékué. Batedora de varetes. Microones.

Dificultat: Fàcil

Aquí teniu un pastís de poma que es pot fer en 15 minuts per quan arriben convidats inesperats! 🙂

Pelem la poma i la tallem, la posem a l’estoig de vapor i hi afegim la mantega a trossets, el sucre morè i la canyella escampada sobre els talls de poma. Tanquem l’estoig i el posem al microones un parell de minuts a 750W.

Passats els dos minuts, retirem la poma de l’estoig i la reservem.

En un bol batem els ous amb el sucre blanc i el de vainilla i l’oli. Tamisem la farina i el llevat i l’afegim poc a poc a la barreja d’ou amb moviments suaus i fent servir una espàtula.

Rentem una mica l’estoig (quedarà una mica del greix de la mantega que ens anirà bé per desemmotllar el pastís). Hi aboquem la barreja d’ou i farina i a sobre hi posem els trossos de poma. Tanquem l’estoig i el posem al microones 4 minuts a 750W.

Deixeu refredar sobre una reixeta.

Quan sigui fred el pastís, podeu empolvorar-lo amb sucre llustre.

Desitjo que us agradi!