Ingredients per a 4 persones:

2 préssecs en almívar

1 ou

100 grams de mantega a temperatura ambient

100 grams d’ametlla en pols

100 grams de sucre llustre (glas) i una mica més per decorar

3 culleres de farina

Dificultat: Mitjana

Necessitareu: Motllos petits de tartaletes.

És important que la mantega la treballem a temperatura ambient, així que calculeu deixar-la fora de la nevera ben bé un parell d’hores…

Pre escalfeu el forn a 180ºC (dalt i baix).

En un bol barregem tots els ingredients: l’ametlla, el sucre, la farina, l’ou i la mantega. Primer barregeu amb una batedora de mà i després millor que acabeu d’amassar amb les mans.

Repartiu la massa ens els 4 motllos petits (previàment engrassats o folrats de paper de forn (jo ho vaig fer així)) i intenteu aplanar la massa amb ajuda d’una cullera.

Poseu el préssec tallat a llunes i repartiu a sobre la massa.

Enforneu uns 20 minuts (comproveu punxat amb un escuradents la massa i si surt net trèieu del forn) , i un cop freds desemmotlleu i empolvoreu amb sucre llustre.

Bon profit i bon any a tots!!!