La recepta de la tarta de Santiago és probablement el pastís que més hauré fet en tota la meva vida. Agrada a tothom i a més aquesta versió té un gust d’ametlla i una textura humida que la converteixen en … Continua llegint
Tarta de Santiago
Category Archives: Cuina tradicional
Recepta de la Quiche Lorraine
Com m’agraden les quiche, i en especial, la quiche lorraine! A part, és una recepta fàcil i ideal per quan has de portar alguna cosa de menjar a algun esdeveniment perquè a més la preparar força abans. Ingredients per a … Continua llegint
Esqueixada de Bacallà
La recepta de l’esqueixada és una de les receptes més tradicionals de la cuina catalana. Fer-la no té cap mena de dificultat, a més és un plat sa i saludable. Ingredients per a 4 persones: 1/2 kg de bacallà cru … Continua llegint
Pollastre amb prunes i orellanes
RECEPTA DE POLLASTRE AMB PRUNES I ORELLANES
Ingredients per a 4 persones:
1 pollastre tallat a quarts (si és de pagès millor!)
Un grapat de prunes, orellons i pinyons
3 patates mitjanes.
4 grans d’all sense pelar
12 cebetes petites
1 copa de Brandy
Dificultat: Fàcil
Primer pelem i netegem les patates i les fregirem tallades a rodanxes ben fines, quan veiem que són rosses les anem retirant a un plat amb paper de cuina per absorbir l’oli.
Salem pebrem el pollastre i l’enrossim amb l’oli ben calent, un cop enrossit, abaixem el foc i hi afegim les cebes (pelades) i els grans d’all (sense pelar), ho courem a foc lent, un cop la ceba és rossa i tendre hi afegim el Brandy i els fruits secs, i un parell de minuts després les patates. Ho tenim al foc lent fins que es redueixi el Brandy.
Bon profit!!
Brunyols (Bunyols) de l’Empordà
Aquesta recepta de bunyols era un repte personal, ja que encara recordo quan era petita i havia de llevar-me ben d’hora amb el meu germà a fer bunyols de l’Empordà a casa dels avis, així que… havia d’aconseguir-ho ni … Continua llegint
Pixiecuina 