RECEPTA DE POLLASTRE AMB PRUNES I ORELLANES

Ingredients per a 4 persones:

1 pollastre tallat a quarts (si és de pagès millor!)

Un grapat de prunes, orellons i pinyons

3 patates mitjanes.

4 grans d’all sense pelar

12 cebetes petites

1 copa de Brandy

Dificultat: Fàcil

Primer pelem i netegem les patates i les fregirem tallades a rodanxes ben fines, quan veiem que són rosses les anem retirant a un plat amb paper de cuina per absorbir l’oli.

Salem pebrem el pollastre i l’enrossim amb l’oli ben calent, un cop enrossit, abaixem el foc i hi afegim les cebes (pelades) i els grans d’all (sense pelar), ho courem a foc lent, un cop la ceba és rossa i tendre hi afegim el Brandy i els fruits secs, i un parell de minuts després les patates. Ho tenim al foc lent fins que es redueixi el Brandy.

Bon profit!!