Category Archives: Entrants

Gotet de foie amb poma i pistatxos

Posted on by

3

GOTET DE FOIE AMB POMA I PISTATXOS

Ingredients per a 6 gotets:

1 llauna de foie micuit

1 grapat de pistatxos

1 pot de compota de poma

1 xorro de Brandy

1/2 got d’aigua tèbia

Sal, pebre i un polsim de sucre

Dificultat: Fàcil

Aquest aperitiu és deliciós si us agrada el foie!!

La recepta és molt senzilla de preparar, agafeu una llauna de foie micuit (us recomano un que venen al LIDL que és una llauna daurada amb una etiqueta negra, que relació preu qualitat és molt bona, però al Carrefour també en podeu trobar un que està molt bé), i la introduïu sencera a un recipient per batre, afegiu un xorret de Brandy, sal, pebre i un polsim de sucre, també hi afegim una mica menys de mig got d’aigua tèbia, batem fins que quedi com una mousse, amb compte de que no se’ns talli el foie.

Per muntar els gots (serviu-los freds) posarem la compota de poma al fons, el foie a sobre de la poma i per decorar una mica de pistatxos pelats i trencats en trossets petits.

Bon profit!!

Pinxo de llagostí amb mango i pesto

Posted on by

0

PINXO DE LLAGOSTÍ AMB MANGO I PESTO

Ingredients per a 10 pinxos:

1 mango

10 llagostins cuits (els podeu comprar congelats i descongelar-los)

1 potet de pesto preparat

Dificultat: Fàcil

Aquest pinxo és molt fàcil i ràpid de fer i té un gust que us sorprendrà!

Primer peleu el mango i el talleu a taquets, mireu que el mango estigui al punt de maduresa quan el compreu. Punxeu els llagostins amb el taco de mango al final. Ruixeu amb una mica de pesto per sobre.

A gaudir!!

 

Amanida de fruits secs amb vinagreta de mel

Posted on by

2

AMANIDA DE FRUITS SECS AMB VINAGRETA DE MEL

Ingredients per a 2 persones:

Escarola

Barreja de brots tendres (normalment es ven en bosses als supermercats)

Tomàquets cherry

1 avocat

Api

Olives de l’Aragó

Avellanes

Pinyons

Nous

Sal

Per fer la vinagreta: Oli d’oliva, Vinagre de Mòdena i Mel

Dificultat: Fàcil

Posem l’escarola i la barreja de brots, l’avocat el fem en 8 trossos, tallem l’api (per la part del tronc) i afegim les olives i els fruits secs afegir-hi sal. Per fer la vinagreta posem en un got o un bol petit, 5 cullerades d’oli, una de vinagre de Mòdena i una de mel.

Bon profit!

Rotllos d’albergínia pernil ibèric i mozzarella

Posted on by

2

ROTLLOS D’ALBERGÍNIA, PERNIL IBÈRIC I MOZZARELLA

Ingredients per fer 8 rotllos:

1 albergínia

100 grams pernil ibèric

200 grams (aproximadament) mozzarella (jo n’he fet servir una que es ven a talls)

Tomàquet ratllat

Formatge Parmesà ratllat

Necessitareu: una font pel forn

Dificultat: Fàcil

Aquesta recepta és molt senzilla de fer i ja veureu que triomfareu entre els vostres convidats!

Primer haureu de tallar l’albergínia en talls allargats de mig centímetre de gruix, els saleu i els deixeu escórrer en un colador perquè treguin el suc amarg normalment en mitja hora ja estaran a punt.

Saltejar l’albergínia en una paella amb una mica d’oli i retirar, posar sobre paper de cuina per absorbir l’oli.

Comencem a muntar els rotllos: posem l’albergínia 1 tall, a sobre el pernil amb un tall tindreu prou (jo l’he fet servir ibèric per assegurar-me que no quedarà salat quan s’escalfi, amb un de menys qualitat tindreu aquest risc), després a sobre el pernil posareu la mozzarella, un rectangle d’un dit d’alt, enrotlleu i col·loqueu sobre la safata del forn. Una vegada els tingueu fets, posarem a cadascun dels rotllos una cullereta de tomàquet triturat natural i un polsim de formatge parmesà ratllat per sobre.

Posar al forn 10 minuts a 180º.

Ja ho teniu!!