Ingredients per a 4 persones:

800 gr de pastanaga

2 patates

1 ceba

1,5 l de brou vegetal

1 cullereta de sucre

200 ml de suc de taronja

1/2 got de llet

Sal i pebre

Oli d’oliva

Opcional: Cibolet, trossets de pa torrat per servir la crema.

Necessitareu: Olla. Batedora/turmix.

Dificultat: Fàcil

Pelem i rentem les verdures i ho tallem tot ben petit (a més petit més fàcil serà triturar la crema).

Sofregim les verdures amb oli d’oliva fins que s’estovin en una olla. Després hi afegim el brou vegetal calent, el sucre i una mica de sal i pebre.

Ho tapem i deixem coure 45 minuts, a foc no gaire fort.

Passats els minuts, retirem del foc i deixem refredar una mica. Després hi afegim la llet i el suc de taronja.

Triturem bé fins a obtenir una crema ben fina.

Bon profit!!