Ingredients per a 4 copes:

3 ous

90 grams de sucre

300 grams de mascarpone

1 tassa de cafè

un polsim de sal

8 melindros

Cacau en pols

Dificultat: Fàcil

Necessitareu: recomanable batedora elèctrica per muntar les clares a punt de neu.

La veritat és que mai m’havia animat a fer tiramisú i el primer cop que el faig ja va sortir molt bo (o això van dir els convidats! 🙂 )…

Aquesta recepta és molt senzilla! Separem les clares dels rovells. Batem els rovells amb el sucre fins que quedi una barreja homogènia. Muntem les clares a punt de neu amb l’ajuda de la batedora en un bol afegint-hi un polsim de sal, sabreu que estan al punt quan mogueu el bol i les clares no es moguin.  Afegim el mascarpone a la barreja de rovells i sucre remenant suaument. I després ho afegim a les clares muntades. Remeneu amb suavitat. Mullem els melindros en cafè i fem una primera capa de melindros mullats  en cafè al fons de les copes, posem una capa de la barreja i després una altre de melindros i tirem una mica de cacau en pols  així fins a omplir les copes. La capa superior és de xocolata en pols. Reservem a la nevera i servim ben fred!

Bon profit!!